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          在蔗糖溶液中加少量稀硫酸,充分加熱后,加入少量新制的氫氧化銅懸濁液,加熱后無(wú)變化,能否說(shuō)明蔗糖的水解產(chǎn)物無(wú)還原性?為什么?
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          不能。蔗糖水解完全后未用堿中和,溶液中的酸和氫氧化銅發(fā)生反應(yīng),水解產(chǎn)物不能發(fā)生反應(yīng)。
          葡萄糖和氫氧化銅發(fā)生反應(yīng)需要在堿性環(huán)境中進(jìn)行。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          有機(jī)物X、Y、M(M為乙酸)的轉(zhuǎn)化關(guān)系為淀粉―→X―→Y乙酸乙酯，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（  ）
          A．X可用新制的氫氧化銅檢驗(yàn)
          B．Y可發(fā)生加成反應(yīng)
          C．由Y生成乙酸乙酯的反應(yīng)屬于取代反應(yīng)
          D．可用碘的四氯化碳溶液檢驗(yàn)淀粉是否水解完全
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于皂化反應(yīng)的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是(　　)
          A．油脂經(jīng)皂化反應(yīng)后，生成的是高級(jí)脂肪酸鈉、甘油和水形成混合液
          B．加入食鹽可以使肥皂析出，這一過(guò)程叫鹽析
          C．加入食鹽攪拌后，靜置一段時(shí)間，溶液分成上下兩層，下層是高級(jí)脂肪酸鈉
          D．皂化反應(yīng)后的混合溶液中加入食鹽，可以通過(guò)過(guò)濾的方法分離提純
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于有機(jī)物的說(shuō)法中，正確的一組是
          ①淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)
          ②淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體
          ③食用油屬于酯類(lèi)，石蠟油屬于烴類(lèi)
          ④石油的分餾和煤的氣化都是發(fā)生了化學(xué)變化
          ⑤淀粉遇碘酒變藍(lán)色，在加熱條件下葡萄糖能與新制的氫氧化銅懸濁液發(fā)生反應(yīng)
          A．②③④B．①②④C．Z①③⑤D．②④⑤
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          構(gòu)成動(dòng)物的肌肉、皮膚、血液、乳汁及毛發(fā)、蹄腳等物質(zhì)的主要成分是(　　)。
          A．糖類(lèi)B．脂肪C．蛋白質(zhì)D．淀粉
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          青蘋(píng)果汁遇碘溶液顯藍(lán)色,熟蘋(píng)果汁能還原銀氨溶液,這說(shuō)明(　　)。
          A．青蘋(píng)果中只含淀粉不含糖類(lèi)
          B．熟蘋(píng)果中只含糖類(lèi)不含淀粉
          C．蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖
          D．蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          有資料顯示，幾種甜味劑的相對(duì)甜度如下：
          甜味劑名稱(chēng)
          		相對(duì)甜度
          蔗糖
          		1
          糖精
          		500～700
          阿斯巴甜
          		180～200
          紐甜
          		7000～13000
           
          由上表可知目前發(fā)現(xiàn)的最甜的甜味劑是紐甜(NTM)，它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下：

          試根據(jù)紐甜的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式回答下列問(wèn)題：
          (1)紐甜的分子式為_(kāi)_______________________________。
          (2)在紐甜分子中，除含有—CO—NH—、—COO—、苯基外，還含有亞氨基(—NH—)和________，因此該物質(zhì)既具有________性，又具有________性。
          (3)如果將紐甜在一定條件下完全水解(假設(shè)生成的產(chǎn)物中沒(méi)有鹽)，則含有苯環(huán)的有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)_______；如果保持該物質(zhì)的碳鏈結(jié)構(gòu)和羧基不變，則含有氨基的有機(jī)物的同分異構(gòu)體(含自身1種)共有________種；該類(lèi)物質(zhì)可發(fā)生________(填反應(yīng)類(lèi)型)反應(yīng)生成高分子化合物。
          (4)紐甜可通過(guò)如下反應(yīng)制得：

          以上三個(gè)反應(yīng)中，②屬于________反應(yīng)(填反應(yīng)類(lèi)型)，③屬于________反應(yīng)。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          植物油和石蠟油雖然都被稱(chēng)作“油”，但從化學(xué)組成和分子結(jié)構(gòu)來(lái)看，它們是完全不同的。下列說(shuō)法中正確的是   (　　)。
          A．植物油屬于純凈物，石蠟油屬于混合物
          B．植物油屬于酯類(lèi)，石蠟油屬于烴類(lèi)
          C．植物油屬于有機(jī)物，石蠟油屬于無(wú)機(jī)物
          D．植物油屬于高分子化合物，石蠟油屬于小分子化合物
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列敘述錯(cuò)誤的是(  )
          A．苯、乙烯都既能發(fā)生加成反應(yīng)，又能發(fā)生氧化反應(yīng)
          B．塑料、橡膠和合成纖維都屬于有機(jī)高分子化合物
          C．淀粉、葡萄糖、脂肪和蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)
          D．分子式為C5H12的有機(jī)物有三種，它們屬于同分異構(gòu)體
          

			
          

			
          
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