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          精英家教網 > 高中化學 > 題目詳情
          
			
          
				
          下列關于各物質水解應用的說法中不正確的是（  ）
          A．油脂的水解又稱為皂化反應，故可用油脂的酸性水解來制備肥皂和甘油
          B．可以以淀粉、纖維素為原料通過水解制得葡萄糖
          C．人體對食物中蛋白質的消化其實就是使蛋白質發(fā)生了水解
          D．用糧食釀酒與淀粉的水解有著密切的關系
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A
          油脂在堿性條件下的水解反應稱為皂化反應，A錯誤；淀粉、纖維素的水解產物都是葡萄糖，B項正確；食物中的蛋白質進入人體后，在酶的作用下發(fā)生水解生成氨基酸，才能被人體吸收，C正確；釀酒首先利用的就是多糖水解生成葡萄糖，再由葡萄糖轉化成酒精，D項正確。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          對下列各有機物的有關敘述正確的是  (　　)。
          A．取淀粉與稀硫酸共熱后的溶液，加入新制銀氨溶液中共熱，沒有銀鏡產生，說明淀粉尚未水解成葡萄糖
          B．結構式為的有機物，可以在稀酸催化下發(fā)生水解反應，但水解生成產物只有一種
          C．油脂在稀硫酸或氫氧化鈉水溶液中均可發(fā)生水解反應，且水解產物相同
          D．在苯環(huán)上有1個羥基，1個相對分子質量為43的烴基，屬于酚類的同分異構體有3種
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          要檢驗淀粉溶液與稀H2SO4共熱后的混合液中淀粉的水解程度，用到：①NaOH溶液；②新制的Cu(OH)2懸濁液；③碘水，則這三種試液使用順序正確的是              (　　)
          A．①③②B．②①③C．②③①D．③②①
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          向淀粉中加入少量硫酸，并加熱使之發(fā)生水解，為測定水解的程度所需的試劑是(　　)。
          ①NaOH溶液�、阢y氨溶液　③新制氫氧化銅懸濁液�、艿馑、軧aCl2溶液
          A．①⑤B．②④C．①②④D．②③④
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          葡萄糖是一種單糖的理由是(　　)。
          A．它不能發(fā)生分解反應
          B．不能再水解成更簡單的糖
          C．分子中只含1個醛基
          D．葡萄糖分子中含碳原子數(shù)最少
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          有一系列α－氨基酸按如下特點排列


          該同系物中所含碳元素的質量分數(shù)最大值是（  ）
          A．32.0%B．46.6%C．85.7%D．無法確定
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          某有機物A化學式為CxHyOz,15 g A完全燃燒可生成22 g CO2和9 g H2O。試求：
          （1）該有機物的最簡式________。
          （2）若A的相對分子質量為60且和Na2CO3混合有氣體放出，A和醇能發(fā)生酯化反應，則A的結構簡式為________。
          （3）若A的相對分子質量為60且是易揮發(fā)有水果香味的液體，能發(fā)生水解反應，則其結構簡式為________________。
          （4）若A分子結構中含有6個碳原子，具有多元醇和醛的性質，則其結構簡式為_____________________________________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          “地溝油”是用飯店的泔水及垃圾豬肉等加工而成的“食用油”。下列有關說法中正確的是(　　)
          A．“地溝油”的主要成分是蛋白質，還含有較多的微量元素
          B．“地溝油”外觀與普通食用油一樣，經過處理的“地溝油”具有固定的熔、沸點
          C．“地溝油”在加入消泡劑后，消除了其對人體健康的影響
          D．“地溝油”可用于生產生物柴油
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列各組物質中，不是互為同分異構體的是
          A．淀粉和纖維素B．蔗糖和麥芽糖
          C．葡萄糖與果糖D．甘氨酸與硝基乙烷（C2H5NO2）
          

			
          

			
          
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