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				在糕點(diǎn)食品的制作過程中，常需要加入在一定條件下能放出氣體而使糕點(diǎn)疏松的膨化劑。下列物質(zhì)中，適宜作糕點(diǎn)膨化劑的是(    ) 
          A.CaCO3              B.(NH4)2CO3               C.NaHCO3               D.NH4Cl
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          解析：碳酸氫鈉受熱容易分解放出氣體，故可作食品“膨化劑”。
          2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑
          氯化銨加熱也能分解放出氣體，但所生成的氣體有刺激性氣味，故不可作食品“膨化劑”。
          答案：C
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          在糕點(diǎn)食品的制作過程中，常需要加入在一定條件下能放出氣體，從而使糕點(diǎn)疏松的膨化劑。下列物質(zhì)中，適宜作糕點(diǎn)膨化劑的是（    ）
          A.CaCO3            B.(NH4)2CO3             C.NaHCO3                   D.NH4Cl
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          在糕點(diǎn)食品的制作過程中，常需要加入在一定條件下能放出氣體而使糕點(diǎn)疏松的膨化劑。下列物質(zhì)中，適宜作糕點(diǎn)膨化劑的是(　　) 
          A.CaCO3                 B.(NH4)2CO3               C.NaHCO3                  D.NH4Cl
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          在糕點(diǎn)食品的制作過程中，常需要加入在一定條件下能放出氣體，從而使糕點(diǎn)疏松的膨化劑。下列物質(zhì)中，適宜作糕點(diǎn)膨化劑的是（    ）
            
          A.CaCO3            B.(NH4)2CO3             C.NaHCO3                   D.NH4Cl
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：2013屆浙江省嘉興八校高二上學(xué)期期中聯(lián)考文科化學(xué)試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          在糕點(diǎn)食品的制作過程中，常需要加入在一定條件下能放出氣體而使糕點(diǎn)疏松的膨化劑。下列物質(zhì)中，適宜作糕點(diǎn)膨化劑的是
          


          A．CaCO3          
B．NH4HCO3        
C．Na2CO3          
D．NH4Cl
          


           
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案