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        1. 精英家教網 > 高中化學 > 題目詳情

          【題目】糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質。以下敘述正確的是(

          A. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B. 淀粉和纖維素互為同分異構體

          C. 葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應和水解反應D. 蛋白質溶液遇醋酸鉛變性

          【答案】D

          【解析】

          A.植物油是不飽和高級脂肪酸甘油酯即含有C=C官能團,能與溴發(fā)生加成反應而使溴的四氯化碳溶液褪色,故A錯誤;

          B.淀粉和纖維素化學式均為:(C6H10O5)n,但是n值不同,即淀粉和纖維素不是同分異構體,故B錯誤;

          C.葡萄糖含有醛基,能發(fā)生銀鏡反應,但是葡萄糖是單糖不能發(fā)生水解反應,故C錯誤;

          D.醋酸鉛屬于重金屬鹽,蛋白質遇重金屬鹽發(fā)生變性,變性是不可逆過程,故D正確。

          故選D。

          練習冊系列答案
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