Question

【題目】根據(jù)下面的化學(xué)結(jié)構(gòu)式回答問(wèn)題。

（1）該式表示________化合物，含有________個(gè)肽鍵。

（2）該化合物由________個(gè)氨基酸分子失去________分子水形成，這種反應(yīng)叫________。

（3）該式中的氨基酸種類(lèi)不同，是由________決定的。

（4）若氨基酸的平均分子質(zhì)量為90，則蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為_(kāi)_______。

Answer 1

【答案】（1）三肽 2

（2）3 2 脫水縮合

（3）R基

（4）234

【解析】

試題分析：（1）該化合物含有三個(gè)氨基酸殘基，叫做三肽，含有2個(gè)肽鍵。

（2）三肽是由3個(gè)氨基酸分子脫去2分子水形成的，這種反應(yīng)叫脫水縮合。

（3）氨基酸的種類(lèi)不同，是由R基決定的。

（4）蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)×氨基酸平均分子質(zhì)量-18×脫去的水分子數(shù)=3×90-18×2=234。

肽鏈 數(shù)目	氨基酸 數(shù)目	肽鍵 數(shù)目	脫去水 分子數(shù)	多肽的相對(duì) 分子質(zhì)量	氨基 數(shù)目	羧基 數(shù)目
1條	m	m－1	m－1	ma－18（m－1）	至少 1個(gè)	至少 1個(gè)
n條	m	m－n	m－n	ma－18（m－n）	至少 n個(gè)	至少 n個(gè)