Question

【題目】蛋白質(zhì)分子能被肽酶降解，至于哪一個(gè)肽鍵被斷裂則決定于肽酶的類型。肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團(tuán)之間的肽鍵。下列說法正確的是（ ）

A. 該肽鏈中含有游離的氨基和羧基各一個(gè)

B. 肽酶P可以催化⑤處的化學(xué)鍵斷裂

C. 如圖所示肽鏈一定由五種氨基酸脫水縮合而成

D. 在肽酶P的作用下，經(jīng)過脫水縮合可以形成兩條多肽鏈

Answer 1

【答案】B

【解析】

據(jù)題文的描述和圖示分析可知：該題考查學(xué)生對氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)等相關(guān)知識的識記和理解能力，以及識圖分析能力。

該肽鏈中含有游離的氨基和羧基至少各一個(gè)，A錯誤；肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團(tuán)之間的肽鍵，該肽鍵位于R3和R4之間，應(yīng)為“⑤”處的化學(xué)鍵，B正確；圖示肽鏈有5個(gè)R基，一定由五個(gè)氨基酸脫水縮合而成，但這5個(gè)R基可能有相同的，因此不一定由五種氨基酸脫水縮合而成，C錯誤；在肽酶P的作用下，肽鍵斷裂，消耗水分子形成兩條肽鏈，D錯誤。