【生物——選修l生物技術實踐】（15分）
“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回�！弊怨啪凭团c人類生活息息相關。請回答下列釀制葡萄美酒的有關問題。
（1）人類使用釀制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，它的同化作用類型是 ，其無氧呼吸的反應式是 。
（2）酵母菌繁殖的最適溫度是 
；酒精發(fā)酵一般將溫度控制在 。傳統(tǒng)葡萄酒發(fā)酵技術所使用的酵母菌的來源是 。
（3）葡萄酒呈現(xiàn)深紅色的原因是 。
（4）現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其它微生物的生長，采取的措施是 ，并接入合適的菌種。
（5）某同學人工自釀葡萄酒時，在發(fā)酵后期向發(fā)酵液中通入空氣，并將發(fā)酵液置于30～35℃環(huán)境中，結果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液中有 
出現(xiàn)，這類微生物在糖類缺乏時可以使
轉化為 ，后者再轉化為 （物質(zhì)）。
學習實踐園地系列答案科目：高中生物 來源：2010年遼寧省丹東市四校協(xié)作體高三上學期第一次聯(lián)合考試（理綜）生物 題型：綜合題
【生物——選修l生物技術實踐】（15分）
去年我國某地由于柑橘大實蠅的危害，橘農(nóng)遭受到了很大的損失，當?shù)卣氡M一切辦法幫助橘農(nóng)盡量減少損失。
（1）有人想提取橘皮精油獲取利潤，一般提取橘皮精油的方法是_______法，用這種方法提取橘皮精油的主要步驟是：石灰水浸泡、漂洗、 、 、靜置、 。
（2）橘皮精油的提取之所以不采取水蒸氣蒸餾法，是因為水中蒸餾會導致原料______和有效成分_______等問題。
（3）在提取橘皮精油時，橘皮在石灰水中的浸泡時間為 以上，并且橘皮要浸透，這樣最后才會得到高的出油率。
（4）從橘皮中提取的橘皮精油的特點是 ，具有誘人的橘香味。
（5）某橘農(nóng)發(fā)現(xiàn)自家有一株橘樹具有抗蟲性狀，欲利用組織培養(yǎng)技術大量繁殖，在組織培養(yǎng)的選材非常關鍵，植物材料的選擇直接關系到實驗的成敗。若用花藥進行離體培養(yǎng)則應選擇花粉發(fā)育至_______期的花藥培養(yǎng)成功率最高。確定花粉發(fā)育時期最常用的方法有_______法，某些植物的花粉不易著色，需采用_______法。
（6）影響植物組織培養(yǎng)的因素很多，其中最關鍵的激素有_______和_______。這兩種激素的濃度配比。請解釋橘樹上的細胞不離體便不能長成完整植株的根本原因：
。
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科目：高中生物 來源：2010年遼寧省沈陽市高三年級教學質(zhì)量監(jiān)測（二）理綜生物部分 題型：綜合題
【生物——選修l生物技術實踐】（15分）
“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回�！弊怨� 酒就與人類生活息息相關。請回答下列釀制葡萄美酒的有關問題。[來源:學|科|網(wǎng)]
（1）人類使用釀制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，它的同化作用類型是 ，
其無氧呼吸的反應式是 
。
（2）酵母菌繁殖的最適溫度是 ；酒精發(fā)酵一般將溫度控制在 。
傳統(tǒng)葡萄酒發(fā)酵技術所使用的酵母菌的來源是 。
（3）葡萄酒呈現(xiàn)深紅色的原因是 。
（4）現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其它微生物的生長，采取
的措施是 ，并接入合適的菌種。
（5）某同學人工自釀葡萄酒時，在發(fā)酵后期向發(fā)酵液中通入空氣，并將發(fā)酵液置于30～35℃環(huán)境中，結果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液中有 出現(xiàn)，這類
微生物在糖類缺乏時可以使 轉化為 ，后者再轉化為 （物質(zhì)）。
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科目：高中生物 來源：2011-2012學年河北省唐山市高三上學期期末統(tǒng)一考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題
【生物——選修l生物技術實踐專題】回答微生物培養(yǎng)的有關問題。
（1）在大腸桿菌培養(yǎng)過程中，除考慮營養(yǎng)條件外，還要考慮溫度、 和 等條件。
（2）在微生物培養(yǎng)操作過程中，為防止雜菌污染，需對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行 ；操作者的雙手需要進行清洗和 ；靜止空氣中的細菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能 。
（3）若用稀釋布平板法計數(shù)大腸桿菌活苗的個數(shù)，要想使所得估計值更接近實際值，除應嚴格操作、多次重復外，還應保證待測樣品稀釋的 。
（4）通常，對獲得的純菌種還可以依據(jù)菌落的 等菌落特征對細菌進行初步的鑒定（或分類）。
（5）培養(yǎng)大腸桿菌時，在接種前需要檢測培養(yǎng)基是否被污染。對于固體培養(yǎng)基應采用的檢測方法 。
（6）若用大腸桿菌進行實驗，使用過的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過 處理后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴散。
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科目：高中生物 來源：2010年寧夏高三第三次模擬考試（理科綜合）生物部分 題型：綜合題
【生物——選修l生物技術實踐】（15分）
“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。”自古酒就與人類生活息息相關。請回答下列釀制葡萄美酒的有關問題。
（1）人類使用釀制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，它的同化作用類型是 ，其無氧呼吸的反應式是 。
（2）酵母菌繁殖的最適溫度是 ；酒精發(fā)酵一般將溫度控制在 。傳統(tǒng)葡萄酒發(fā)酵技術所使用的酵母菌的來源是 。
（3）葡萄酒呈現(xiàn)深紅色的原因是 。
（4）現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其它微生物的生長，采取的措施是 ，并接入合適的菌種。
（5）某同學人工自釀葡萄酒時，在發(fā)酵后期向發(fā)酵液中通入空氣，并將發(fā)酵液置于30～35℃環(huán)境中，結果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液中有 出現(xiàn)，這類微生物在糖類缺乏時可以使
轉化為 ，后者再轉化為 （物質(zhì)）。
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2C2H5OH+2CO2+能量（2分）（反應式寫不全不給分）
