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          【題目】在制作饅頭時，可采納用小蘇打或者通過酵母菌發(fā)酵的方法使饅頭松軟，請問這兩種方法中，饅頭中的營養(yǎng)和含有的能量情況相比較最有可能的是
          A. 后者所含營養(yǎng)豐富、能量少 B. 后者所含營養(yǎng)單一、能量少
          C. 前者所所含的營養(yǎng)豐富、能量多 D. 前、后者所含營養(yǎng)和能量相同
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】A
          【解析】采用小蘇打的原理是小蘇打在高溫下分解產(chǎn)生二氧化碳，使饅頭松軟，并不會改變面粉中的營養(yǎng)物質(zhì)和能量；而利用酵母菌發(fā)酵，發(fā)酵后淀粉分解成小分子有機(jī)物，釋放少量能量，所以營養(yǎng)物質(zhì)豐富而能量減少。故A正確。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】脂肪檢測過程中，滴加了蘇丹Ⅲ試劑后，再滴加酒精的目的是
          A. 增加染色的程度 B. 洗去浮色
          C. 消毒 D. 與脂肪發(fā)生顏色反應(yīng)
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】自然界中能獨(dú)立生活的生物多種多樣，這些形態(tài)各異的生物的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)和遺傳物質(zhì)依次是（ ）
          A. 細(xì)胞、核酸 B. 細(xì)胞、DNA
          C. 細(xì)胞、RNA D. 細(xì)胞、核苷酸
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】變酸的酒表面有一層膜、泡菜壇表面長的一層白膜、腐乳外面有一層致密的皮它們分別是
          A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌絲B．醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌絲
          C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌絲D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列哪種物質(zhì)的合成過程需要供給氮源（ ）
          A. 糖原 B. 淀粉 C. 脂肪 D. 胰島素
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列關(guān)于ATP的敘述中，正確的是
          A. ATP的元素組成有C、H、O、N、P、S
          B. ATP分子中有三個高能磷酸鍵，所以被稱為高能磷酸化合物
          C. ATP中大量的能量都儲存在遠(yuǎn)離腺苷的那個磷酸基團(tuán)中
          D. ATP中大量的能量儲存在高能磷酸鍵中
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】在植物的生長發(fā)育過程中,植物激素起了關(guān)鍵作用，以下說法正確的是
          A. 單側(cè)光引起的生長素的極性運(yùn)輸使植物彎向光源生長
          B. 赤霉素通過促進(jìn)細(xì)胞分裂從而促進(jìn)植株增高
          C. 細(xì)胞分裂素抑制細(xì)胞分裂從而促進(jìn)果實(shí)脫落
          D. 多種植物激素的協(xié)調(diào)作用控制著植物的生長發(fā)育
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】微生物分離和培養(yǎng)正確方法步驟是
          A. 滅菌、培養(yǎng)基的配制、擱置斜面、接種、培養(yǎng)
          B. 培養(yǎng)基的配制、滅菌、擱置斜面、接種、培養(yǎng)
          C. 接種、滅菌、培養(yǎng)基的配制、擱置斜面、培養(yǎng)
          D. 培養(yǎng)基的配制、接種、滅菌、擱置斜面、培養(yǎng)
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】圖表示果酒和果醋制作過程中的物質(zhì)變化過程，下列敘述正確的是（ ）
          A.過程①和②都只能發(fā)生在缺氧條件下
          B.過程①和③都發(fā)生在酵母細(xì)胞的線粒體中
          C.過程③和④都需要氧氣的參與
          D.過程①一④所需的最適溫度基本相同
          

			
          

			
          
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