Question

12．有關(guān)制備固定化酵母細胞的敘述正確的是（　　）

• A． 30℃的蒸餾水比冷水活化干酵母效果好
• B． 可用水浴法加熱促進海藻酸鈉的溶解
• C． 海藻酸鈉濃度越高越有利于酒精生產(chǎn)
• D． 凝膠珠顏色越白固定化效果越好

Answer 1

分析 固定化細胞的相關(guān)知識點，制作過程中的注意事項：（1）酵母細胞的活化．（2）配置氯化鈣溶液：要用蒸餾水配置．（3）配制海藻酸鈉溶液：小火、間斷加熱、定容，如果加熱太快，海藻酸鈉會發(fā)生焦糊． （4）海藻酸鈉溶液與酶母細胞混合：冷卻后再混合，注意混合均勻，不要進入氣泡． （5）制備固定化酵母細胞：高度適宜，并勻速滴入．

解答 解：A、30℃的蒸餾水比冷水活化干酵母效果好，A正確；
B、可用水浴法加熱促進海藻酸鈉的溶解，B正確；
C、海藻酸鈉濃度不能過高，過高會導(dǎo)致凝膠珠不易成形，不利于酒精生產(chǎn)，C錯誤；
D、凝膠珠顏色越白表示固定的酵母細胞的數(shù)量越少，D錯誤．
故選：AB．

點評 本題考查固定化細胞，要求考生識記固定化細胞的具體過程，掌握各過程中需要注意的細節(jié)，能結(jié)合所學(xué)的知識準確判斷各選項．