Question

【題目】由m個(gè)氨基酸構(gòu)成的一個(gè)蛋白質(zhì)分子，含n條肽鏈，其中z條是環(huán)狀多肽．該蛋白質(zhì)分子中有的肽鍵數(shù)為（ ）

A. m﹣z+n B. m﹣n﹣z C. m﹣n+z D. m+z+n

Answer 1

【答案】C

【解析】試題分析：脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基，脫水的個(gè)數(shù)=肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)n﹣鏈數(shù)m，若形成環(huán)狀肽時(shí)，脫去的水分子數(shù)等于氨基酸數(shù)目．

解：m個(gè)氨基酸形成的含有n條肽鏈的蛋白質(zhì)中，脫水?dāng)?shù)等于m﹣n；由于每形成一條環(huán)狀肽，又多脫掉一個(gè)水分子，因此氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程中脫掉的水分子數(shù)為m﹣n+z．

故選：C．