Question

【題目】現(xiàn)有某種鏈狀多肽，其化學(xué)式是C55H70O19N10，消化后只得到下列四種氨基酸：

（1）構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點是_____________________________________

（2）該多肽是由_________個氨基酸通過___________反應(yīng)而形成的，該多肽合成過程中相對分子質(zhì)量減少了_________________。

（3）寫出由甘氨酸和谷氨酸形成的二肽結(jié)構(gòu)式：_______________。

Answer 1

【答案】至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上 10 脫水縮合 162

【解析】

題圖中由化學(xué)式是C55H70O19N10的多肽消化后得到的四種氨基酸中，每分子均含一個N，可推測該多肽是由10個氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)而形成的，形成該多肽的過程中脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=10-1=9個，其相對分子質(zhì)量減少9×18=162。氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個氨基酸分子的氨相連接，同時脫去一分子水的過程。

1、構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸的共同特點是：至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。細(xì)胞中蛋白質(zhì)種類繁多的原因是：在組成蛋白質(zhì)時，氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，以及肽鏈的盤曲、折疊方式及其空間結(jié)構(gòu)千差萬別。

（2）題圖中由化學(xué)式是C55H70O19N10的多肽消化后得到的四種氨基酸中，每分子均含一個N，可推測該多肽是由10個氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)而形成的，形成該多肽的過程中脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=10-1=9個，其相對分子質(zhì)量減少9×18=162。

（3）甘氨酸上的R基是:-H，谷氨酸的R基是:-CH2-CH2-COOH，由甘氨酸和谷氨酸構(gòu)成的二肽的結(jié)構(gòu)式是