【題目】某家庭擬自制酵母菌菌種釀制葡萄酒，請幫助完成釀制計劃，并分析相關問題：
(1)制菌種步驟1：挑選白色斑點較多的葡萄，取皮加入培養(yǎng)液中，獲得提取液。
①葡萄上的白色斑點很可能是__________________________________。
步驟2：菌種純化
②圖乙所示的菌種純化方法是______________。
步驟3：將菌種用培養(yǎng)液擴大培養(yǎng)。
③若要對培養(yǎng)液中的酵母菌計數(shù)可采用血球計數(shù)板操作，方法是：先將_____放在計數(shù)室上，用吸管吸取稀釋后的培養(yǎng)液滴于其邊緣，讓培養(yǎng)液自行滲入，在顯微境下計數(shù)；也可采用圖甲所示的方法____________。在相同條件下，采用上述兩種方法對同一培養(yǎng)液進行計數(shù)時，在操作和計算均正確的前提下，發(fā)現(xiàn)前者計數(shù)結果明顯偏大，可能的原因是________。
(2)挑選葡萄沖洗并晾干。
(3)破碎裝瓶：不要將瓶裝滿，要留1/3的空間。
(4)接種并加糖發(fā)酵：所加糖量不要太多，可按照10∶1的比例加糖。若所加糖量過多，可能會導致_________________________。
(5)過濾：約一星期后將發(fā)酵液用尼龍布反復過濾，充分去除渣滓。
(6)密封：后期發(fā)酵。
【答案】酵母菌菌落 平板劃線法 蓋玻片 稀釋涂布平板法 前者統(tǒng)計的是活菌和死菌的數(shù)量，后者只能統(tǒng)計活菌的數(shù)量 酵母菌失水過多死亡
【解析】
本題以圖文結合為情境，考查學生對純化微生物的接種方法與計數(shù)、果酒的制作等相關知識的識記和理解能力，以及識圖分析能力。
(1) ①葡萄皮上附著有野生型酵母菌，所以葡萄上的白色斑點很可能是酵母菌菌落。②圖乙的操作使用了接種環(huán)，由此可判斷：圖乙所示的菌種純化方法是平板劃線法。
③圖甲的操作使用了涂布器，說明圖甲所示的菌種純化方法是稀釋涂布平板法，該方法可以對微生物進行計數(shù)。采用血球計數(shù)板對培養(yǎng)液中的酵母菌計數(shù)時，先將蓋玻片放在計數(shù)室上，用吸管吸取稀釋后的培養(yǎng)液滴于其邊緣，讓培養(yǎng)液自行滲入，在顯微境下計數(shù)；也可采用圖甲所示的稀釋涂布平板法。在相同條件下，采用上述兩種方法對同一培養(yǎng)液進行計數(shù)時，在操作和計算均正確的前提下，發(fā)現(xiàn)前者計數(shù)結果明顯偏大，可能的原因是：前者統(tǒng)計的是活菌和死菌的數(shù)量，后者只能統(tǒng)計活菌的數(shù)量。
(4) 在接種并加糖發(fā)酵的環(huán)節(jié)，若所加糖量過多，會導致培養(yǎng)液濃度過大，這可能會導致酵母菌因失水過多而死亡。
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【題目】狼體內(nèi)有a種蛋白質(zhì)，21種氨基酸；兔體內(nèi)有b種蛋白質(zhì)，21種氨基酸。狼捕食兔后，狼體內(nèi)的氨基酸種類和一個細胞中含有的蛋白質(zhì)種類最可能是（ ）
A.42，a+bB.21，a+bC.21，小于aD.21，大于a
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【題目】將基因型為 Aa 的豌豆連續(xù)自交，按后代中的純合子和雜合子所占的比例得到下圖所示的曲線圖，據(jù)圖分析，錯誤的說法是（ ）
A.曲線 a 可代表自交 n 代后純合子所占的比例
B.曲線 b 可代表自交 n 代后顯性純合子所占的比例
C.隱性純合子的比例比曲線 b 所對應的比例要小
D.曲線 c 可代表后代中雜合子所占比例隨自交代數(shù)的變化
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【題目】某種產(chǎn)脂肪酶菌常被用作飼料添加劑。下表是從土壤中初篩該菌的培養(yǎng)基配方，請回答下列問題：
(1)在上述培養(yǎng)基中，橄欖油能為產(chǎn)脂肪酶菌提供___________。為增大產(chǎn)脂肪酶菌的濃度，需用該培養(yǎng)基進行富集培養(yǎng)，富集培養(yǎng)基宜選用液體培養(yǎng)基的原因是___________。
(2)用涂布平板法分離產(chǎn)脂肪酶菌時，在上述培養(yǎng)基的基礎上，還應加入___________和溴甲酚紫(堿性條件下呈紫色，在酸性條件下為黃色)。在平板上產(chǎn)脂肪酶菌落的周圍會出現(xiàn)黃色圈，原理是___________。篩選時常選擇菌落大、黃色圈直徑大的菌落，二者分別說明___________。
(3)菌落是指由一個細胞繁殖而來的肉眼可見的子細胞群體。在平板上，有的菌落較小，呈乳白色，表面光滑，無絲狀物，這些菌落可能為___________(填“細菌”或“霉菌”)。有的菌落連成一片，形成原因最可能是___________。
(4)研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加產(chǎn)脂肪酶菌劑后，動物的體重明顯增加，這說明___________。
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【題目】酯類物質(zhì)廣泛存在于然界中，如植物的果實中含有較多的酯。下列從植物果實中提取酯的方法正確的是（ ）
A.加氫氧化鈉溶液溶解后分液
B.加水溶解后分液
C.加酸溶解后蒸餾
D.加有機溶劑溶解后分液蒸餾
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【題目】下列哪組試劑在使用的過程中必須加熱（ ）
A.蘇丹Ⅲ染液鑒定脂肪
B.斐林試劑鑒定還原糖
C.雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)
D.健那綠染液對活細胞線粒體染色
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【題目】關于阿爾茨海默病(AD，俗稱“老年癡呆”)的發(fā)病機制，現(xiàn)在最流行的是β淀粉樣蛋白(Aβ)假說。該假說認為由于Aβ“漏出”細胞膜，導致周圍的神經(jīng)細胞膜和線粒體膜損傷，神經(jīng)纖維纏結。
(1)由題意可知，Aβ可通過__________方式“漏出”神經(jīng)細胞，會引起周圍的神經(jīng)細胞突觸小體中乙酰膽堿(一種興奮性神經(jīng)遞質(zhì))的合成和釋放量__________，使興奮在神經(jīng)細胞之間的傳遞速度__________，從而使AD患者表現(xiàn)出記憶障礙。
(2)AD患者伴有神經(jīng)纖維纏結這一異常細胞狀態(tài)，會直接影響到興奮的傳導。若纏結點在圖中的b處，使b處功能受損時，圖中的刺激部位產(chǎn)生的興奮能不能引起d處電位的變化？________。
(3)如圖所示，當刺激部位受到刺激產(chǎn)生興奮后，興奮傳遞至突觸前膜時，會發(fā)生什么信號轉(zhuǎn)化？________。在顯微鏡下觀察病人的神經(jīng)細胞，會發(fā)現(xiàn)細胞核出現(xiàn)體積________、核膜內(nèi)折、染色質(zhì)________、染色加深等特征。
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【題目】根據(jù)材料回答下列有關問題：
Ⅰ.某大學科研人員利用雙重固定法，即采用戊二醛作交聯(lián)劑(使酶相互連接)，海藻酸鈉來包埋小麥酯酶，研究固定化酶的性質(zhì)，并對其最佳固定條件進行了探究。下圖顯示的是部分研究結果 (注：酶活力為固定化酶催化化學反應的總效率，包括酶的活性和酶的數(shù)量)。
⑴從如圖可以看出：固定化小麥酯酶比游離的小麥酯酶對溫度變化的適應性更_____。
⑵從如圖可以看出：海藻酸鈉濃度為3%時的小麥酯酶活力最強。當海藻酸鈉濃度較低時，酶活力較低的原因是_____________________________。
Ⅱ.制備固定化酵母細胞的過程如下：
⑴活化就是讓處于休眠狀態(tài)的微生物重新恢復___________________狀態(tài)。
⑵影響此實驗成敗的關鍵步驟是配制海藻酸鈉溶液，此步的操作應采用_______,以防止發(fā)生焦糊現(xiàn)象。
⑶海藻酸鈉溶液必須冷卻至室溫后才能和酵母混合，原因是___________________。
⑷剛形成的凝膠珠要在CaCl2溶液中浸泡30 min左右，目的是________________。
⑸如果制作的凝膠珠顏色過淺，呈白色，則說明海藻酸鈉濃度_________(過低/過高)。
⑹此固定酵母細胞的方法是________法,固定化酵母細胞的優(yōu)點是_______________。
⑺制備固定化酶則不宜用此方法，原因是________________________。
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【題目】生長激素是一種由垂體分泌的蛋白質(zhì)類激素，缺乏生長激素會導致侏儒癥。傳統(tǒng)制藥工業(yè)是從豬腦中提取這類激素，產(chǎn)量很低�；蚬こ桃约毦鸀槭荏w細胞，將人生長激素基因?qū)肫渲�，細菌增殖并表達產(chǎn)物。示意圖如圖：
（1）D是_____，A在基因工程中稱為_____，獲得B與C需要_____酶，過程④需要_____酶。
（2）C在基因工程中稱為_____。
（3）過程⑦通過細菌的分裂增殖獲得大量的工程菌，產(chǎn)物的表達是通過_____過程完成。
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