Question

【題目】突變酵母的發(fā)酵效率高于野生型酵母，常在釀酒工業(yè)發(fā)酵中使用。如圖為突變酵母呼吸過程，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是

A. 突變酵母的無氧呼吸途徑未改變

B. 突變酵母產(chǎn)生的[H]因無法在線粒體中消耗而不斷積累

C. 通入氧氣后突變酵母產(chǎn)生ATP的部位仍是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)

D. 氧氣充足時(shí)野生型酵母菌增殖速率大于突變酵母

Answer 1

【答案】B

【解析】

參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6→2CO2+2C2H5OH+能量

突變酵母細(xì)胞能進(jìn)行正常的乙醇代謝途徑，A正確；突變酵母在第一階段產(chǎn)生的[H]在轉(zhuǎn)化成酒精的過程中消耗，不會積累，B錯(cuò)誤；由于在線粒體中呼吸鏈中斷，所以突變酵母產(chǎn)生ATP的主要部位仍是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，C正確；氧氣充足時(shí)，野生型酵母可進(jìn)行正常的有氧呼吸，突變體不能進(jìn)行正常的有氧呼吸，前者釋放能量多，代謝旺盛，所以增殖速率大于后者，D正確。