Question

【題目】下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）

A. 甲硫氨酸的R基是 —CH2—CH2—S—CH3，則它的分子式是C5H11O2NS

B. 分子式為C63H105O45N17S2的天然多肽化合物中，最多含有的肽鍵數(shù)目是16個(gè)

C. 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)具有多樣性和氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列順序和肽鏈盤(pán)曲折疊的方式有關(guān)

D. 10個(gè)氨基酸構(gòu)成的多肽有9個(gè)—CO—NH—，稱(chēng)為九肽

Answer 1

【答案】D

【解析】

氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且他們都連結(jié)在同一個(gè)碳原子上；脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水；脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)n-肽鏈條數(shù)m；（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基。

氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為，若甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，將R基代入結(jié)構(gòu)通式可得知其分子式是C5H11O2NS，A正確；每個(gè)肽鍵中含有一個(gè)N原子，每條肽鏈至少含有一個(gè)游離的氨基（含有一個(gè)N原子），因此分子式為C63H105N17S2的多肽鏈中，最多含有的氨基酸數(shù)是17，最多含有的肽鍵數(shù)目是16個(gè)，B正確；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)具有多樣性和氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列順序和肽鏈盤(pán)曲折疊的方式有關(guān)，C正確；10個(gè)氨基酸構(gòu)成的多肽有9個(gè)-CO-NH-，稱(chēng)為十肽，D錯(cuò)誤。