分析資料回答相關問題：
Ⅰ．“寧夏紅”枸杞果酒是利用新鮮枸杞為原料，采用傳統(tǒng)釀造技術與現代生物技術結合釀制而成。如圖是某研究性小組的同學對枸杞果酒生產工藝進行考察后，繪制出的果酒生產工藝流程簡圖。
據圖回答：
（1）枸杞果酒制作過程中，果酒的顏色會隨著發(fā)酵時間而逐漸加深，這是因為 。
（2）在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴格，含有醋酸桿菌，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？說明理由。?
。
Ⅱ．下面是家庭釀酒的具體操作過程：先將米煮熟，待冷卻至30℃時，加一定量的“酒藥”與米飯混勻后置于一瓷壇內（其他容器也可），在中間要挖一個洞，加蓋并簡單密封后置于適當的地方保溫（18～25℃左右）12 h即成。現請你根據上述過程回答以下問題：?
（1）先將米煮一煮的目的是 ；
要冷卻后再加“酒藥”的原因是 。
（2）在米飯中央挖一個洞的目的是
。
（3）俗語“一壇子好酒叫你弄酸了”常用來形容一個人不會做事，這句話背后蘊含了什么生物學原理？?
。
科目：高中生物 來源：2009～2010年度海南省海南中學第二學期期末考試高二理科生物試卷 題型：綜合題
分析資料回答相關問題：
Ⅰ．“寧夏紅”枸杞果酒是利用新鮮枸杞為原料，采用傳統(tǒng)釀造技術與現代生物技術結合釀制而成。如圖是某研究性小組的同學對枸杞果酒生產工藝進行考察后，繪制出的果酒生產工藝流程簡圖。
據圖回答：
（1）枸杞果酒制作過程中，果酒的顏色會隨著發(fā)酵時間而逐漸加深，這是因為 。
（2）在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴格，含有醋酸桿菌，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？說明理由。?
。
Ⅱ．下面是家庭釀酒的具體操作過程：先將米煮熟，待冷卻至30℃時，加一定量的“酒藥”與米飯混勻后置于一瓷壇內（其他容器也可），在中間要挖一個洞，加蓋并簡單密封后置于適當的地方保溫（18～25℃左右）12 h即成�，F請你根據上述過程回答以下問題：?
（1）先將米煮一煮的目的是 
；
要冷卻后再加“酒藥”的原因是 。
（2）在米飯中央挖一個洞的目的是
。
（3）俗語“一壇子好酒叫你弄酸了”常用來形容一個人不會做事，這句話背后蘊含了什么生物學原理？?
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科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解
下列為細胞膜結構的探索歷程，閱讀資料回答相關問題：
*19世紀末，歐文頓提出：膜是由脂質組成的。
*20世紀初，科學家通過一定的方法將細胞膜分離出來，然后對膜化學成分鑒定：膜是由脂質和蛋白質組成的。
*1925年，荷蘭科學家用丙酮提取細胞膜中的脂質，在空氣—水的界面上鋪成單分子層，測得單分子層面積恰為細胞膜表面積的2倍。結論：膜中的脂質分子排列為連續(xù)兩層。
*1959年，羅伯特森通過電鏡的觀察，大膽的提出生物膜的靜態(tài)模型：
即“蛋白質—脂質—蛋白質”三層結構構成。
*20世紀60年代以后，人們對生物膜是靜態(tài)的觀點提出一些質疑，并隨新技術手段的應用，科學家發(fā)現膜蛋白不是全部平鋪在脂質表面，有的鑲嵌在脂質雙分子層中。
*1970年科學家通過一些實驗證明：細胞膜具有流動性。
*1972年，桑格和尼克森提出“流動鑲嵌模型”。
（1）簡述科學家獲取純凈細胞膜的方法： 。
細胞膜中含有蛋白質，除了用化學分析法，還可用酶解法，可用 處理神經細胞等，然后觀察細胞活性。如失去活性則證明含有蛋白質。
（2）磷脂分子是構成細胞膜的脂質分子，磷酸“頭”部是親水的，脂肪酸“尾”部是疏水的，如下圖模式圖，請嘗試畫出磷脂分子在空氣—水的界面上鋪成單分子層的模式圖：
（3）哪些實例能證明細胞膜具有流動性？請試舉兩例： 。
（4）嘗試畫出生物膜的流動鑲嵌模型示意圖：
（5）分析生物膜模型的建立過程，你受到什么啟示？
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科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解
下列為細胞膜結構的探索歷程，閱讀資料回答相關問題：
*19世紀末，歐文頓提出：膜是由脂質組成的。
*20世紀初，科學家通過一定的方法將細胞膜分離出來，然后對膜化學成分鑒定：膜是由脂質和蛋白質組成的。
*1925年，荷蘭科學家用丙酮提取細胞膜中的脂質，在空氣—水的界面上鋪成單分子層，測得單分子層面積恰為細胞膜表面積的2倍。結論：膜中的脂質分子排列為連續(xù)兩層。
*1959年，羅伯特森通過電鏡的觀察，大膽的提出生物膜的靜態(tài)模型：即 “蛋白質—脂質—蛋白質”三層結構構成。
*20世紀60年代以后，人們對生物膜是靜態(tài)的觀點提出一些質疑，并隨新技術手段的應用，科學家發(fā)現膜蛋白不是全部平鋪在脂質表面，有的鑲嵌在脂質雙分子層中。
*1970年科學家通過一些實驗證明：細胞膜具有流動性。
*1972年，桑格和尼克森提出“流動鑲嵌模型”。
（1）簡述科學家獲取純凈細胞膜的方法： 。
細胞膜中含有蛋白質，除了用化學分析法，還可用酶解法，可用 處理神經細胞等，然后觀察細胞活性。如失去活性則證明含有蛋白質。
（2）磷脂分子是構成細胞膜的脂質分子，磷酸“頭”部是親水的，脂肪酸“尾”部是疏水的，如右圖模式圖，請嘗試畫出磷脂分子在空氣—水的界面上鋪成單分子層的模式圖：
（3）哪些實例能證明細胞膜具有流動性？請試舉兩例： 。
（4）嘗試畫出生物膜的流動鑲嵌模型示意圖：
（5）分析生物膜模型的建立過程，你受到什么啟示？
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科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解
下列為細胞膜結構的探索歷程，閱讀資料回答相關問題：
*19世紀末，歐文頓提出：膜是由脂質組成的。
*20世紀初，科學家通過一定的方法將細胞膜分離出來，然后對膜化學成分鑒定：膜是由脂質和蛋白質組成的。
*1925年，荷蘭科學家用丙酮提取細胞膜中的脂質，在空氣—水的界面上鋪成單分子層，測得單分子層面積恰為細胞膜表面積的2倍。結論：膜中的脂質分子排列為連續(xù)兩層。
*1959年，羅伯特森通過電鏡的觀察，大膽的提出生物膜的靜態(tài)模型：
即 “蛋白質—脂質—蛋白質”三層結構構成。
*20世紀60年代以后，人們對生物膜是靜態(tài)的觀點提出一些質疑，并隨新技術手段的應用，科學家發(fā)現膜蛋白不是全部平鋪在脂質表面，有的鑲嵌在脂質雙分子層中。
*1970年科學家通過一些實驗證明：細胞膜具有流動性。
*1972年，桑格和尼克森提出“流動鑲嵌模型”。
（1）簡述科學家獲取純凈細胞膜的方法： 。
細胞膜中含有蛋白質，除了用化學分析法，還可用酶解法，可用 處理神經細胞等，然后觀察細胞活性。如失去活性則證明含有蛋白質。
（2）磷脂分子是構成細胞膜的脂質分子，磷酸“頭”部是親水的，脂肪酸“尾”部是疏水的，如右圖模式圖，請嘗試畫出磷脂分子在空氣—水的界面上鋪成單分子層的模式圖：
（3）哪些實例能證明細胞膜具有流動性？請試舉兩例： 。
（4）嘗試畫出生物膜的流動鑲嵌模型示意圖：
（5）分析生物膜模型的建立過程，你受到什么啟示？
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