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          【題目】吃腐乳時(shí)，腐乳外部有一層致密的“皮”，它是由什么形成的（）
          A.腐乳外層蛋白質(zhì)凝固形成B.細(xì)菌繁殖形成
          C.人工加配料形成D.霉菌菌絲繁殖于表面而形成
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】D
          【解析】
          在腐乳的制作過(guò)程中，豆腐上生長(zhǎng)的白毛是毛霉的白色菌絲，嚴(yán)格地說(shuō)是直立菌絲，在豆腐中還有匍匐菌絲。
          腐乳外部有一層致密的“皮”是前期發(fā)酵時(shí)毛霉在豆腐表面上生長(zhǎng)的菌絲（匍匐菌絲），對(duì)人體無(wú)害。它能形成腐乳的“體”，使腐乳成形。
          故選D。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          【題目】生長(zhǎng)在含鹽量高、干旱土壤中的鹽生植物，通過(guò)在液泡中貯存大量的Na＋而促進(jìn)細(xì)胞吸收水分，該現(xiàn)象說(shuō)明液泡內(nèi)的Na＋參與
          A. 調(diào)節(jié)滲透壓
          B. 組成體內(nèi)化合物
          C. 維持正常pH
          D. 提供能量
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          【題目】一個(gè)種群中基因型為AA的個(gè)體占24%，基因型為Aa的個(gè)體占72%，基因型為aa的個(gè)體占4%。自交一代之后，種群中基因型為AA和基因型為aa的個(gè)體分別占（ ）
          A. 42%、22% B. 60%、40%
          C. 36%、42% D. 24%、22%
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          【題目】XY型性別決定的生物，群體中的性別比例為1:1，原因是
          A. 雌配子數(shù)：雄配子數(shù)=1：1
          B. 含X的配子數(shù)：含Y的配子數(shù)=1：1
          C. 含X的卵細(xì)胞數(shù)：含Y的精子數(shù)=1：1
          D. 含X 的精子數(shù)：含Y的精子數(shù)=1：1
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列各組中屬于相對(duì)性狀的是 （ ）
          A. 兔的長(zhǎng)毛和短毛
          B. 玉米的黃粒和圓粒
          C. 棉纖維的長(zhǎng)和粗
          D. 馬的白毛和鼠的褐毛
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          【題目】性激素的化學(xué)本質(zhì)是（ ）
          A.脂質(zhì)B.蛋白質(zhì)
          C.糖類(lèi)D.核酸
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列關(guān)于藍(lán)藻的敘述，不正確的是（ ）
          A．單個(gè)細(xì)胞的直徑雖比細(xì)菌大，但肉眼是分辨不清的
          B．發(fā)菜、顫藻、念珠藻都屬于藍(lán)藻
          C．藍(lán)藻的葉綠體含藻藍(lán)素和葉綠素
          D．藍(lán)藻是自養(yǎng)型原核生物
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列與生物學(xué)實(shí)驗(yàn)相關(guān)的敘述，錯(cuò)誤的是
          A.蘇丹Ⅲ染液能將脂肪染成橘黃色B.葉綠素能溶于有機(jī)溶劑
          C.可用口腔上皮細(xì)胞來(lái)觀(guān)察線(xiàn)粒體D.CO2能與重鉻酸鉀反應(yīng)生成灰綠色
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列4種生物中，哪種生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與其他3種有明顯區(qū)別?(　　)
          A.菠菜B.發(fā)菜C.海帶D.蕨菜
          

			
          

			
          
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