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           “三鹿奶粉事件”暴露了不法分子在奶粉中添加了三聚氰胺。三聚氰胺俗稱蛋白精，其分子式為C3N6H6，含氮量為66%左右，用凱氏定氮法測定飼料或食品中蛋白質(zhì)含量時，根本不會區(qū)分出此為偽蛋白質(zhì)。長期食用含三聚氰胺的奶粉會損害生殖泌尿系統(tǒng)，形成膀胱腎臟結石。下列相關說法正確的是(　　)
              
          A．蛋白質(zhì)所含的氮元素主要存在于R基中
              
          B．三聚氰胺與氨基酸組成元素相同，食品中添加三聚氰胺，可提高含氮率，使劣質(zhì)食品通過質(zhì)檢機構的檢測
              
          C．用雙縮脲試劑鑒定牛奶和三聚氰胺，后者不會生成紫色復合物
              
          D．三聚氰胺在細胞內(nèi)脫去氨基后可氧化分解最終生成CO2和H2O
              
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          解析　蛋白質(zhì)所含的氮元素主要存在于—NH2中；氨基酸至少含有C、H、O、N，而三聚氰胺只有C、H、N；三聚氰胺(CN)3(NH2)3脫去氨基后，還有N，氧化分解產(chǎn)物不僅僅是CO2和H2O。
              
          答案　C
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
           “三鹿奶粉事件”暴露了不法分子在奶粉中添加了三聚氰胺。三聚氰胺俗稱蛋白精，其分子式為C3N6H6，含氮量為66%左右，用凱氏定氮法測定飼料或食品中蛋白質(zhì)含量時，根本不會區(qū)分出此為偽蛋白質(zhì)。長期食用含三聚氰胺的奶粉會損害生殖泌尿系統(tǒng)，形成膀胱腎臟結石。下列相關說法正確的是(　　)
              
          A．蛋白質(zhì)所含的氮元素主要存在于R基中
              
          B．三聚氰胺與氨基酸組成元素相同，食品中添加三聚氰胺，可提高含氮率，使劣質(zhì)食品通過質(zhì)檢機構的檢測
              
          C．用雙縮脲試劑鑒定牛奶和三聚氰胺，后者不會生成紫色復合物
              
          D．三聚氰胺在細胞內(nèi)脫去氨基后可氧化分解最終生成CO2和H2O
              
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          (2011·鄭州)“三鹿奶粉事件”暴露了不法分子在奶粉中添加了三聚氰胺。三聚氰胺俗稱蛋白精，其分子式為C3N6H6，含氮量為66%左右，用凱氏定氮法測定飼料或食品中蛋白質(zhì)含量時，根本不會區(qū)分出此為偽蛋白質(zhì)。長期食用含三聚氰胺的奶粉會損害生殖泌尿系統(tǒng)，形成膀胱腎臟結石。下列相關說法正確的是(　　)
              
          A．蛋白質(zhì)所含的氮元素主要存在于R基中
              
          B．三聚氰胺與氨基酸組成元素相同，食品中添加三聚氰胺，可提高含氮率，使劣質(zhì)食品通過質(zhì)檢機構的檢測
              
          C．用雙縮脲試劑鑒定牛奶和三聚氰胺，后者不會生成紫色復合物
              
          D．三聚氰胺在細胞內(nèi)脫去氨基后可氧化分解最終生成CO2和H2O
              
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：2014屆高三上學期第一次月考生物試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          “三鹿奶粉事件”暴露了不法分子在奶粉中添加了三聚氰胺。三聚氰胺俗稱蛋白精，其分子式為C3N6H6，含氮量為66%左右，用凱氏定氮法測定飼料或食品中蛋白質(zhì)含量時，根本不會區(qū)分出此為偽蛋白質(zhì)。長期食用含三聚氰胺的奶粉會損害生殖泌尿系統(tǒng)，形成膀胱腎臟結石。下列相關說法正確的是(　　)
          


          A．蛋白質(zhì)所含的氮元素主要存在于R基中
          


          B．三聚氰胺與氨基酸組成元素相同，食品中添加三聚氰胺，可提高含氮率，使劣質(zhì)食品通過質(zhì)檢機構的檢測
          


          C．用雙縮脲試劑鑒定牛奶和三聚氰胺，后者不會生成紫色復合物
          


          D．三聚氰胺在細胞內(nèi)脫去氨基后可氧化分解最終生成CO2和H2O
          


           
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：2013-2014學年高三上學期一輪復習單元驗收生物試卷（1）（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          “三鹿奶粉事件”暴露了不法分子在奶粉中添加了三聚氰胺。三聚氰胺俗稱蛋白精，其分子式為C3N6H6，含氮量為66%左右，用凱氏定氮法測定飼料或食品中蛋白質(zhì)含量時，根本不會區(qū)分出此為偽蛋白質(zhì)。長期食用含三聚氰胺的奶粉會損害生殖泌尿系統(tǒng)，形成膀胱腎臟結石。下列相關說法正確的是(　　)
          


          A．蛋白質(zhì)所含的氮元素主要存在于R基中
          


          B．三聚氰胺與氨基酸組成元素相同，食品中添加三聚氰胺，可提高含氮率，使劣質(zhì)食品通過質(zhì)檢機構的檢測
          


          C．用雙縮脲試劑鑒定牛奶和三聚氰胺，后者不會生成紫色復合物
          


          D．三聚氰胺在細胞內(nèi)脫去氨基后可氧化分解最終生成CO2和H2O
          


           
          

			
          

			
          
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