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          【題目】在腐乳制作的過程中，不需要嚴(yán)格滅菌的步驟是（ ）
          ①讓豆腐長出毛霉 ②加鹽腌制 ③加鹵湯裝瓶 ④密封腌制
          A．①②  B．②③ C．③④  D．①④
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】A
          【解析】傳統(tǒng)的腐乳制作過程中，多種微生物參與發(fā)酵，讓豆腐長出毛霉不需要嚴(yán)格滅菌，①正確；加鹽腌制時(shí)，鹽的重要用之一是抑制微生物生長，因此加鹽腌制過程不需要嚴(yán)格滅菌，②正確；加鹵湯裝瓶需要嚴(yán)格滅菌，防止雜菌污染，③錯(cuò)誤；密封腌制過程需要嚴(yán)格滅菌，防止雜菌污染，④錯(cuò)誤。故選A。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】普通小麥體細(xì)胞中有6個(gè)染色體組，用小麥的花粉培育成單倍體植株，其體細(xì)胞中染色體組數(shù)是
          A. 1個(gè) B. 2個(gè) C. 3個(gè) D. 6個(gè)
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】不同培養(yǎng)基的具體配方不同,但一般都含有（ ）
          A．碳源、磷酸鹽和維生素
          B．氮源和維生素
          C．水、碳源、氮源和無機(jī)鹽
          D．碳元素、氧元素、氫元素、氮元素
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】選擇單核期以后的花藥接種，花瓣已有些松動，會給材料的消毒帶來困難。主要原因是（ ）
          A．花瓣松動后，微生物就可能侵入到花粉，給材料消毒帶來困難
          B．花瓣松動后，體積變大，給消毒帶來困難
          C．花瓣松動后，就會使花藥消毒時(shí)接觸酒精而被殺死
          D．花瓣松動后，會使花藥老化，不適宜作花藥培養(yǎng)
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下圖是馬鈴薯細(xì)胞的部分DNA片段自我復(fù)制及控制多肽合成過程示意圖.下列說法正確的是（注：脯氨酸的密碼子為CCA、CCG, CCU、CCC）
          A.a鏈中A、T兩個(gè)堿基之間通過氫鍵相連 
          B.與③相比，②過程中特有的堿基配對方式是A—U 
          C. 圖中丙氨酸的密碼子是CGA
          D.若b鏈上的CGA突變?yōu)镚GA，則丙氨酸將變?yōu)楦彼?
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】如圖所示的中心法則掲示了生物遺傳信息由DNA向蛋白質(zhì)傳遞與表達(dá)的過程，下列相關(guān)敘述正確的是 
          A.健康的人體細(xì)胞中，不會發(fā)生e過程，a、b、c、d均可發(fā)生 
          B．在真核細(xì)胞中，a和b兩個(gè)過程發(fā)生的主要場所是細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì) 
          C．能特異性識別信使RNA上密碼子的分子是tRNA，后者所攜帶的分子是氨基酸 
          D．a(chǎn)過程只發(fā)生在真核細(xì)胞分裂的間期
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】一個(gè)小孢子母細(xì)胞經(jīng)減數(shù)分裂產(chǎn)生4個(gè)小孢子，由一個(gè)小孢子到形成兩個(gè)精子，其間經(jīng)過的分裂次數(shù)及分裂方式為（ ）
          A．一、有絲分裂 B．二、減數(shù)分裂
          C．二、有絲分裂 D．三、有絲分裂
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列有關(guān)變異的說法，正確的是（　�。�
          A. 染色體結(jié)構(gòu)變異和數(shù)目變異只在有絲分裂和減數(shù)分裂過程中發(fā)生
          B. 染色體上的DNA堿基對缺失、增添和替換導(dǎo)致染色體結(jié)構(gòu)變異
          C. 同源染色體上非姐妹染色單體之間的交叉互換屬于基因重組
          D. 染色體結(jié)構(gòu)變異導(dǎo)致生物性狀發(fā)生改變，數(shù)目變異不改變生物性狀
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下圖表示應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)制備H7N9病毒單克隆抗體的流程�；卮鹣铝袉栴}：
          （1）①過程表示___________；
          ②過程用到的工具酶的作用部位是下圖中的___________（填字母）。
          （2）構(gòu)建基因表達(dá)載體時(shí)，目的基因的首端必須含有________，以利于目的基因的表達(dá)。
          （3）從分子水平上鑒定目的基因是否轉(zhuǎn)錄可采用_____________技術(shù)；對于轉(zhuǎn)基因成功的細(xì)胞I還要進(jìn)行培養(yǎng)和___________檢測，經(jīng)多次篩選從而得到符合要求細(xì)胞Ⅱ。
          （4）若要預(yù)防H7N9禽流感，可用圖中的__________作為疫苗。
          （5）傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中，植物秸稈往往是通過焚燒以便使其中的__________還田，該做法的最大缺點(diǎn)是環(huán)境污染；而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，植物秸稈除作為禽畜的飼料外，還可以經(jīng)過微生物產(chǎn)生的______________酶水解，最終生成葡萄糖，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成乙醇作為燃料。
          

			
          

			
          
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