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下面是家庭釀造甜酒的操作過(guò)程：

①將酒曲粉末與糯米飯拌勻②將糯米飯放入容器中蓋好，加蓋密封，置入溫暖的地方③用涼開(kāi)水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30度左右④將糯米用水淘洗干凈后倒入蒸鍋煮熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）請(qǐng)對(duì)照制作工序，回答下列問(wèn)題。（8分）

（1）請(qǐng)寫(xiě)出制作甜酒的操作步驟                           （用序號(hào)表示）。

（2）酒曲粉末里含有的主要菌種是          。

（3）往冷卻的糯米飯里加入一定量的酒曲，這是菌類(lèi)培養(yǎng)方法中的哪一個(gè)步驟？        。

（4）③步的目的是                                     。

（5）在釀酒的過(guò)程中，需將器皿加蓋密封，目的是                             。

（6）甜酒的“酒味”是因?yàn)獒劸频倪^(guò)程中產(chǎn)生了         ，釀好的甜酒表面還會(huì)有氣泡出現(xiàn)，這是發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的            氣體。

（7）一位同學(xué)按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)糯米飯發(fā)霉，甜酒沒(méi)制出來(lái)，沒(méi)成功的原因可能是                                       （答出一條即可）

下面是家庭釀造甜酒的操作過(guò)程：
①將酒曲粉末與糯米飯拌勻②將糯米飯放入容器中蓋好，加蓋密封，置入溫暖的地方③用涼開(kāi)水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30度左右④將糯米用水淘洗干凈后倒入蒸鍋煮熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）請(qǐng)對(duì)照制作工序，回答下列問(wèn)題。（8分）
（1）請(qǐng)寫(xiě)出制作甜酒的操作步驟                          （用序號(hào)表示）。
（2）酒曲粉末里含有的主要菌種是         。
（3）往冷卻的糯米飯里加入一定量的酒曲，這是菌類(lèi)培養(yǎng)方法中的哪一個(gè)步驟？       。
（4）③步的目的是                                    。
（5）在釀酒的過(guò)程中，需將器皿加蓋密封，目的是                            。
（6）甜酒的“酒味”是因?yàn)獒劸频倪^(guò)程中產(chǎn)生了        ，釀好的甜酒表面還會(huì)有氣泡出現(xiàn)，這是發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的           氣體。
（7）一位同學(xué)按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)糯米飯發(fā)霉，甜酒沒(méi)制出來(lái)，沒(méi)成功的原因可能是                                      （答出一條即可）

下面是家庭釀造甜酒的操作過(guò)程：新課標(biāo)第一網(wǎng)

①將酒曲粉末與糯米飯拌勻②將糯米飯放入容器中蓋好，加蓋密封，置入溫暖的地方③用涼開(kāi)水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30度左右④將糯米用水淘洗干凈后倒入蒸鍋煮熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）請(qǐng)對(duì)照制作工序，回答下列問(wèn)題。（8分）

（1）請(qǐng)寫(xiě)出制作甜酒的操作步驟                           （用序號(hào)表示）。

（2）酒曲粉末里含有的主要菌種是          。

（3）往冷卻的糯米飯里加入一定量的酒曲，這是菌類(lèi)培養(yǎng)方法中的哪一個(gè)步驟？        。

（4）③步的目的是                                     。

（5）在釀酒的過(guò)程中，需將器皿加蓋密封，目的是                             。

（6）甜酒的“酒味”是因?yàn)獒劸频倪^(guò)程中產(chǎn)生了         ，釀好的甜酒表面還會(huì)有氣泡出現(xiàn)，這是發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的            氣體。

（7）一位同學(xué)按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)糯米飯發(fā)霉，甜酒沒(méi)制出來(lái)，沒(méi)成功的原因可能是                                       （答出一條即可）

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①將酒曲粉末與糯米飯拌勻②將糯米飯放入容器中蓋好，加蓋密封，置入溫暖的地方③用涼開(kāi)水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30度左右④將糯米用水淘洗干凈后倒入蒸鍋煮熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）請(qǐng)對(duì)照制作工序，回答下列問(wèn)題。（8分）
（1）請(qǐng)寫(xiě)出制作甜酒的操作步驟                          （用序號(hào)表示）。
（2）酒曲粉末里含有的主要菌種是         。
（3）往冷卻的糯米飯里加入一定量的酒曲，這是菌類(lèi)培養(yǎng)方法中的哪一個(gè)步驟？       。
（4）③步的目的是                                    。
（5）在釀酒的過(guò)程中，需將器皿加蓋密封，目的是                            。
（6）甜酒的“酒味”是因?yàn)獒劸频倪^(guò)程中產(chǎn)生了        ，釀好的甜酒表面還會(huì)有氣泡出現(xiàn)，這是發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的           氣體。
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