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        1. 27. 某生物研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)想對(duì)市場(chǎng)上的奶粉產(chǎn)品是否屬于假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查.假如你是其中的一員.請(qǐng)回答: (1)奶粉是否屬于偽劣產(chǎn)品.需要鑒定奶粉中 . .糖類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)成分以及維生素和微量元素的含量是否符合標(biāo)準(zhǔn). (2)奶粉有全脂奶粉和脫脂奶粉之分.假冒脫脂奶粉有兩種:一是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉.二是用淀粉冒充.若用 對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)呈 反應(yīng).表明它是用淀粉冒充脫脂奶粉,若用 試劑對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)呈 反應(yīng).表明它是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉. 查看更多

           

          題目列表(包括答案和解析)

          一、單項(xiàng)選擇題(每小題2分,共40分)

          10

          C

          A

          C

          D

          B

          D

          A

          C

          A

          D

          11

          12

          13

          14

          15

          16

          17

          18

          19

          20

          A

          C

          C

          A

          B

          B

          D

          B

          D

          C

          二、非選擇題(每空1分,共60分)

          21.(1)葡萄糖  糖原  

          (2)脂肪   固醇和磷脂 

          (3)氨基酸   蛋白質(zhì)

          (4)核苷酸

          22.(1)1       1

          (2)5   4    脫水縮合反應(yīng)

          (3)五       肽鍵       ―CO―NH―

          (4)四  R基

          (5)578    (6)略

          23.(2)碘液    斐林試劑

             (4)斐林試劑    水浴    碘液

             (5)洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖只有可溶性還原糖而不含淀粉;

          洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖沒(méi)有可溶性還原糖而只含有淀粉;

          洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖既有可溶性還原糖又含有淀粉。

          24.(1)細(xì)胞膜          (2)線粒體

          26.(1)核糖體

          (2)6―5--4―2(--1)

          (3)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)   高爾基體    (4)囊泡  運(yùn)輸?shù)鞍踪|(zhì)    5     4

          27.(1)蛋白質(zhì)、脂肪

          (2)碘液 藍(lán)色 蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ) 橘黃色(或紅色)

          (3)雙縮脲

           

           


          同步練習(xí)冊(cè)答案