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        1. 鍋鏟.湯勺.漏勺.鋁鍋等炊具的柄用木料制成.是因?yàn)槟玖鲜菬岬牟涣紝?dǎo)體.以便在烹任過程中不燙手. 查看更多

           

          題目列表(包括答案和解析)

          (2013?惠州二模)我們認(rèn)真觀察廚房里燃料、炊具,做飯、做菜等全部過程,回憶廚房中發(fā)生的一系列變化,會看到有關(guān)的物理現(xiàn)象.利用物理知識解釋這些現(xiàn)象如下.
          (1)電飯堡煮飯是利用
          電流的熱
          電流的熱
          效應(yīng)來工作的.
          (2)抽油煙機(jī)工作原理是
          通電導(dǎo)體在磁場中受到力的作用
          通電導(dǎo)體在磁場中受到力的作用
          ,工作時(shí)是將
          能轉(zhuǎn)化為
          機(jī)械
          機(jī)械
          能,
          (3)鍋鏟、湯勺、漏勺、鋁鍋等炊具的柄用木料制成,是因?yàn)槟玖鲜?!--BA-->
          熱的不良導(dǎo)體
          熱的不良導(dǎo)體

          (4)炒菜主要是利用
          熱傳遞
          熱傳遞
          方式改變物體的內(nèi)能
          (5)菜刀柄、鍋鏟柄、電水壺把手有凸凹花紋,目的是為了
          增大摩擦
          增大摩擦

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          我們認(rèn)真觀察廚房里燃料、炊具,做飯、做菜等全部過程,回憶廚房中發(fā)生的一系列變化,會看到有關(guān)的物理現(xiàn)象.利用物理知識解釋這些現(xiàn)象如下.
          (1)電飯堡煮飯是利用    效應(yīng)來工作的.
          (2)抽油煙機(jī)工作原理是    ,工作時(shí)是將    能轉(zhuǎn)化為    能,
          (3)鍋鏟、湯勺、漏勺、鋁鍋等炊具的柄用木料制成,是因?yàn)槟玖鲜?u>   
          (4)炒菜主要是利用    方式改變物體的內(nèi)能
          (5)菜刀柄、鍋鏟柄、電水壺把手有凸凹花紋,目的是為了   

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          我們認(rèn)真觀察廚房里燃料、炊具,做飯、做菜等全部過程,回憶廚房中發(fā)生的一系列變化,會看到有關(guān)的物理現(xiàn)象.利用物理知識解釋這些現(xiàn)象如下.
          (1)電飯堡煮飯是利用______效應(yīng)來工作的.
          (2)抽油煙機(jī)工作原理是______,工作時(shí)是將______能轉(zhuǎn)化為______能,
          (3)鍋鏟、湯勺、漏勺、鋁鍋等炊具的柄用木料制成,是因?yàn)槟玖鲜莀_____
          (4)炒菜主要是利用______方式改變物體的內(nèi)能
          (5)菜刀柄、鍋鏟柄、電水壺把手有凸凹花紋,目的是為了______.

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          廚房中涉及的物理知識,下列說法正確的是( 。
          A、用液化氣灶燒水是通過做功改變水的內(nèi)能B、高壓鍋工作時(shí)增大了鍋內(nèi)氣壓,降低了水的沸點(diǎn)C、鍋鏟、炒鍋的手柄用木料制成,是因?yàn)槟玖系膶?dǎo)電性差D、用鋼絲球清洗頑垢,主要是通過增加粗糙程度來增大摩擦力

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          (2009?潮南區(qū)模擬)我們用作煮食的爐子有各種各樣的款式,它們的工作原理各不相同.有以天然氣、管道煤氣等作燃料的,例如燃?xì)庠;還有以直接的電熱方式加熱的,例如電飯鍋.下面介紹的是電磁爐.
          如圖所示是描述電磁爐的原理示意圖.爐子的內(nèi)部有一個(gè)金屬線圈,當(dāng)電流通過線圈時(shí)會產(chǎn)生磁場,這個(gè)磁場的大小和方向是不斷變化的,這個(gè)變化的磁場又會引起在電磁爐上面的鐵質(zhì)鍋底內(nèi)產(chǎn)生感應(yīng)電流,感應(yīng)電流又會在鍋底產(chǎn)生熱量,這些熱量便能起到加熱物體的作用.

          電磁爐的特點(diǎn)是:電磁爐的效率比一般的爐子都高,熱效率高達(dá)90%,爐面無明火,無煙無廢氣,電磁火力強(qiáng)勁,安全可靠.
          電磁爐不是所有的鍋或器具都適用.適合放在電磁爐上烹飪的器具有不銹鋼鍋、不銹鋼壺、平底鐵鍋等;不適用的有陶瓷鍋(壺)、耐熱玻璃鍋、鋁鍋(壺)、銅鍋、鋁鍋等.
          (1)在電磁爐加熱食物的過程中涉及到的物理原理有(回答三個(gè)即可):
          ①.
          電流的磁效應(yīng)
          電流的磁效應(yīng)

          電磁感應(yīng)現(xiàn)象
          電磁感應(yīng)現(xiàn)象
          ;
          電流的熱效應(yīng)
          電流的熱效應(yīng)

          (2)從環(huán)境保護(hù)的角度講,使用電磁爐的優(yōu)點(diǎn)是
          無煙無廢氣
          無煙無廢氣

          (3)超導(dǎo)現(xiàn)象是指某些導(dǎo)體的電阻在溫度降低到足夠低時(shí)會變?yōu)榱,假設(shè)超導(dǎo)現(xiàn)象不受溫度條件的限制,電磁爐的鍋能否用超導(dǎo)材料來做?答:
          不能
          不能
          ;原因:
          超導(dǎo)材料的電阻為零不能產(chǎn)生電流的熱效應(yīng)
          超導(dǎo)材料的電阻為零不能產(chǎn)生電流的熱效應(yīng)

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