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				26．(1)北京昆山統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的統(tǒng)一鮮橙多.配料:①水.②糖.③鮮橙濃縮汁.④檸檬酸.⑤維生素C.⑥食用香料.⑦β一胡蘿卜素 (鮮橙原汁含量≥20% 凈含量:1.5 L).其中屬于食品添加劑中的著色劑的是        .屬于調(diào)味劑的是      .屬于營養(yǎng)強(qiáng)化劑的是     .由于沒有加入        .建議最好不要貯存太久.(2)淀粉的化學(xué)式是:        ,檢驗土豆中含有淀粉的化學(xué)試劑是:         ,油脂在體內(nèi)水解后的產(chǎn)物是:      .			【查看更多】
			


		
           
          


		
          
		
          題目列表(包括答案和解析)
          

		
		
          

          


          
	
          				
          
									
          

          北京昆山統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的統(tǒng)一鮮橙多，配料：①水、②糖、③鮮橙濃縮汁、④檸檬酸、⑤維生素C、⑥食用香料、⑦β一胡蘿卜素(鮮橙原汁含量≥20％凈含量：1.5 L)．其中屬于食品添加劑中的著色劑的是________，屬于調(diào)味劑的是________，屬于營養(yǎng)強(qiáng)化劑的是________，(以上填序號)，由于沒有加入________，建議最好不要貯存太久．
          

          

          

			
          
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2008.11
          一、選擇題
          （僅一個選項符合題意,1－15題各2分，16－25題各3分，共60分）
           
          1
          2
          3
          4
          5
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          8
          9
          10
          B
          A
          A
          C
          B
          D
          C
          C
          B
          A
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          12
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          20
          D
          A
          C
          A
          A
          D
          B
          D
          C
          A
          21
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          C
          B
          A
          D
          C
           
           
           
           
           
          二．填空題（26題10分,27題6分,28題10分,共26分）
          26．[（1）4分    （2）6分 共10分]
          （1）⑦，②④⑥，⑤⑦，防腐劑。（各1分，共4分）
          （2）（每空各2分，共6分）
           (C6H10O5)n
；碘水或碘酒  ；高級脂肪酸和甘油
          27、（每空2分，共6分）
          水楊酸，乙酸酐，可溶性阿司匹林
          28．（每空2分，共10分）
          ⑴  ③    ②                  ⑵
Al(OH)3＋3H＋＝Al3＋＋3H2O

          ⑶淀粉在人體內(nèi)能夠水解，最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖       
          ⑷C                      
          三．實驗題（29題9分）
          29．（共9分）  試劑：維生素C、FeCl3溶液    （3分）
          現(xiàn)象和結(jié)論：把一粒維生素C投入盛有FeCl3溶液的小試管中，紅棕色褪去，證明維生素C具有強(qiáng)還原性。（其他合理答案也可以）  （6分）
          四．計算題（30題5分）
          30. 乙酸酐的分子式為：C4H6O3     (2分) 
           相對分子質(zhì)量為：12×4+1×6+16×3＝102     (3分) 
           
           
           
          		
          
	
          
	
          
		
          


          同步練習(xí)冊答案