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				5．蒸饅頭時在發(fā)酵的面團里加入一些純堿.其作用是A．使饅頭變白                      B．既除去生成的酸.又使饅頭松軟C．加快面團的發(fā)酵速率                D．產(chǎn)生的CO2氣體使饅頭質(zhì)量增大			【查看更多】
			


		
           
          


		
          
		
          題目列表(包括答案和解析)
          

		
		
          

          


          
	
          				
          
									
          蒸饅頭時在發(fā)酵的面團里加入一些純堿，其作用是（   ）
            
          A．使饅頭變白                                        B．既除去生成的酸，又使饅頭松軟
            
          C．加快面團的發(fā)酵速率                                 D．產(chǎn)生的CO2氣體使饅頭質(zhì)量增大
          

			
          
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          蒸饅頭時，在發(fā)酵的面團里加入一些純堿，其作用是 
          

          [     ]
          A．使饅頭變白
          B．既除去面團里發(fā)酵生成的有機酸，又使饅頭蓬松而體積增大 
          C．加快面團的發(fā)酵速率 
          D．產(chǎn)生二氧化碳使饅頭的質(zhì)量變大 
          

			
          
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          生活中處處有化學．在①燒堿 ②純堿 ③乙醇 ④甲醇 ⑤食醋 ⑥鹽酸 ⑦活性炭等物質(zhì)中，選擇正確答案的序號填入相應(yīng)的空格里：
          （1）動物骨頭中含有碳酸鈣，熬骨頭湯時，若加入少許
           
          ，可增加湯中的鈣質(zhì)．
          （2）飲用假酒引起中毒導(dǎo)致眼睛失明，是因為假酒中含有一定量的
           
          ．
          （3）家庭蒸饅頭時，在發(fā)酵面團中加入一些
           
          ，使其饅頭體積膨脹．
          （4）可用于除去冰箱中異味的是
           
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          生活中處處有化學．在①燒堿 ②純堿 ③乙醇 ④甲醇 ⑤食醋 ⑥鹽酸 ⑦活性炭等物質(zhì)中，選擇正確答案的序號填入相應(yīng)的空格里：
          （1）動物骨頭中含有碳酸鈣，熬骨頭湯時，若加入少許______，可增加湯中的鈣質(zhì)．
          （2）飲用假酒引起中毒導(dǎo)致眼睛失明，是因為假酒中含有一定量的______．
          （3）家庭蒸饅頭時，在發(fā)酵面團中加入一些______，使其饅頭體積膨脹．
          （4）可用于除去冰箱中異味的是______．
          

			
          
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          我們在初中化學里學過的一些物質(zhì)，在實際生活中有著重要的用途。請從①乙醇②乙酸③生鐵④不銹鋼⑤石墨⑥干冰⑦氫氧化鎂⑧純堿中選擇適當?shù)奈镔|(zhì)填空（填序號）
          （1）服用含有        的藥物可以中和胃酸，緩解胃酸過多引起的胃痛。    
          （2）可用      來保藏容易腐敗的食品。
          （3）家庭蒸饅頭時，為使蒸出的饅頭疏松多孔，可向經(jīng)過發(fā)酵的面團中加入適量的            溶液。    
          （4）體積分數(shù)為70%-75%的     可用作家庭醫(yī)療中的消毒劑。    
          （5）干電池中的電極是用粘合劑把      粉末粘合而制成的。    
          （6）加入適量的        可以除去熱水瓶膽的壁上沉積的水垢（主要成分為碳酸鈣）    
          （7）由于抗腐蝕性好，可用來制造廚房炊具的是      。    
          （8）北方冬天取暖用的爐子是用       制成的。
          

			
          
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