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          油脂與糖類、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)．如表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．
          每100 g含
           
          有營養(yǎng)成分          		糖類油脂蛋白質(zhì)維生素C鈣鎂鈉鋅
          7.6g7.8g7.4g18 mg201 mg18.2 mg30.8 mg8.1 mg
          （1）燕麥片的營養(yǎng)成分中，每克營養(yǎng)物質(zhì)氧化時放出能量最多的是______；人體必需的微量元素是______（元素符號）．
          （2）維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，說明溶液顯______性．
          

			
          
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