Question

食品衛(wèi)生與健康密切相關(guān)。下列做法不會(huì)危害人體健康的是

1. A.
   食用含瘦肉精的豬肉
2. B.
   把霉變大米淘?xún)艉罄^續(xù)食用
3. C.
   用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品
4. D.
   用含碳酸氫鈉的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)

Answer 1

D
A、瘦肉精是一類(lèi)藥物，而不是一種特定的物質(zhì)，是指能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)的飼料添加劑．任何能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)、抑制肥肉生長(zhǎng)的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”，對(duì)人體危害很大，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有的添加劑，還有致癌作用．故錯(cuò)；
B、霉變大米中含有黃曲霉毒素有致癌作用，故錯(cuò)；
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對(duì)人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故錯(cuò)；
D、碳酸氫鈉無(wú)毒與酸性物質(zhì)反應(yīng)生成二氧化碳使饅頭疏松多孔，是常用的發(fā)酵粉，故正確．
故選D．