Question

人體進(jìn)食攝入的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，一些做為細(xì)胞再生的原料，一些為人體提供活動(dòng)的能量，另一些則肩負(fù)調(diào)節(jié)新陳代謝、維持身體健康的重任．下列有關(guān)敘述中正確的是（　�。�

A．油脂使人肥胖，進(jìn)食時(shí)要避免攝入脂肪

B．維生素只存在于植物性食物，動(dòng)物性食物不含維生素

C．人體必須鐵、鋅、碘、硒等多種微量元素，偏食、挑食不利于其適量攝入

D．蛋白質(zhì)在人胃腸里轉(zhuǎn)化為氨基酸，又全部重新反應(yīng)生成人體所需各種蛋白質(zhì)

Answer 1

A、油脂是人體的重要供能物質(zhì)，是備用能源，根據(jù)合理膳食原則，應(yīng)適量攝入，所以錯(cuò)誤．
B、動(dòng)物肝臟、魚類、蛋類、奶類等也含有維生素，所以錯(cuò)誤．
C、微量元素在人體內(nèi)含量雖小，卻是維持正常生命活動(dòng)必須的，所以正確．
D、蛋白質(zhì)在人胃腸里，在酶的作用下與水反應(yīng)轉(zhuǎn)化為氨基酸，其中部分氨基酸氧化分解，大部分再重新反應(yīng)生成人體所需各種蛋白質(zhì)，所以錯(cuò)誤．
故選C．