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          下列各類食物中含有豐富蛋白質的是
          A．雞蛋　　　B．蘋果　　　C．白菜　　　D．面條
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A
          肉、蛋、奶中富含蛋白質和油脂；
          水果、蔬菜中富含無機鹽和維生素；
          谷物中富含糖類物質．
          故選A．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：問答題
			
          

						
          維生素C主要存在于蔬菜、水果中，它能增強人體對疾病的抵抗能力。
          ①取3片維生素C壓碎后溶于10mL水中過濾，取少量濾液向其中滴加幾滴紫色石蕊試液，溶液變紅，說明維生素C的水溶液是                   性。
          ②維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，高溫時易被破壞，請你想一想，如何食用黃瓜，才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C。
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （6分）伊利奶茶粉是一種營養(yǎng)豐富、具有民族風味的特色飲品。請根據(jù)表中信息，回答下列問題：

          （1）表中的鈉、鈣、鐵、鋅是指________________（填序號）。
          A．分子B．原子C．元素D．單質
          （2）表中____________是骨骼和牙齒的主要成份，并維持骨骼密度，防止骨質疏松。
          （3）表中____________在人體中含量甚微，兒童缺少它會影響生長發(fā)育，造成智力低下。
          （4）表中沒有涉及到的食品營養(yǎng)素是____________________________。
          （5）表中列出的營養(yǎng)素中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和_____________。
          （6）食品含有的六種營養(yǎng)素中屬于無機營養(yǎng)素的是_______________________。
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （2011?張掖）媽媽為小昊準備的午餐有：米飯、魚、肉和豆腐湯，這些食物中含有______（填兩種）等人體所需營養(yǎng)素．從“合理膳食”的角度分析，這份午餐還需要增加的食物有________（填一種）
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          化學與生活密切相關。
          （1）青少年成長需要充足的維生素和鈣，這里的“鈣”是指      （填“分子”或“元素”），下列食物中，能提供大量維生素的是      （填字母序號，下同）。
          A.蔬菜     B.大米    C.肉類
          （2）下列所示的各種廚房用具中，主要利用有機合成材料制成的是      ；利用金屬導熱性制成的是        。

          a．水龍頭

          b．塑料餐具

          c．鐵鍋

          d．不銹鋼勺
          （3）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有        功能。
          （4）下列用于凈化水的操作是        。
          　　A．蒸發(fā)　　　　 B．吸附　　　　　 C．過濾　　　　　 D．蒸餾
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          小明檢查身體后，醫(yī)生建議他多吃水果和蔬菜，醫(yī)生讓他補充的主要營養(yǎng)物質是
          A．維生素B．蛋白質C．油脂　　　D．糖類
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列敘述錯誤的是
          A．油脂是人體所需的能源物質之一B．喝豆?jié){能給人體補充蛋白質
          C．馬鈴薯的主要成分是淀粉D．為使某些食品保鮮，提倡大量使用甲醛溶液
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          小明很挑食，有段時間眼睛發(fā)干，一到晚上就看不見東西．醫(yī)生說小明是由于缺少維生素引起的．因此，小明今后要多吃（　�。�
          A．牛奶豆?jié){B．奶油、巧克力
          C．水果蔬菜D．魚蝦
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          當?shù)卮汗?jié)的飯桌上常有一道家常菜，名叫“涼拌白菜蜇皮”，它的配料如下：
          主料：白菜
          輔料：蟄皮、胡蘿卜、香菜
          調料：食鹽、蒜泥、白糖、醋、香油、雞精
          （1）從該配料中選出一種物質填空：富含糖類的是______；富含油脂的是______；
          富含維生素的是______；屬于有機物且能使紫色石蕊試液變紅的是______．
          （2）白菜應先洗凈再切成細絲還是先切成細絲再洗凈？______
          理由是______．
          （3）缺乏______易患夜盲癥，配料中______富含之．
          

			
          

			
          
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