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        1. 普通味精的主要成份是______,使用時溫度一般不宜超過______.
          普通味精的主要成份是谷氨酸鈉.谷氨酸鈉在溫度超過120℃時會轉(zhuǎn)變成對人體有害的焦谷氨酸鈉.所以普通味精在使用時溫度一般不宜超過120℃.
          故答為:谷氨酸鈉;120℃.
          練習(xí)冊系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          小明檢查身體后,醫(yī)生建議他多吃水果和蔬菜,醫(yī)生讓他補(bǔ)充的主要營養(yǎng)物質(zhì)是
          A.維生素B.蛋白質(zhì)C.油脂   D.糖類

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          科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

          日常生活離不開化學(xué).
          (1)青少年正處于生長發(fā)育期,需要攝取較多的蛋白質(zhì).如圖1中蛋白質(zhì)含量最高的是______.
          (2)環(huán)保問題成為2014年全國兩會熱議的焦點,PM2.5是指大氣中直徑不超過2.5微米的顆粒物,主要來源是化石燃料的燃燒和揚塵.它是造成霧霾天氣的元兇之一,吸入人體后能直接進(jìn)入支氣管,因而對人體健康影響很大.下列措施能減少PM2.5污染的是______.
          A.鼓勵開私家車出行B.鼓勵燃煤火力發(fā)電.
          C.鼓勵使用太陽能熱水器D.鼓勵購買清潔能源汽車
          (3)分別點燃兩根火柴,將一根火柴頭豎直向上,另一根火柴頭斜向下(如圖2所示)火柴在哪種情況下更容易持續(xù)燃燒______,原因是______.
          (4)“可燃冰”主要成分為甲烷的水合物,是未來的重要能源.甲烷的化學(xué)式是______.
          (5)化石燃料在燃燒過程中會產(chǎn)生各種廢氣,其中能形成酸雨的氣體是______.依據(jù)酸所具有的性質(zhì),判斷酸雨對下列物品有損害的是______(填字母序號).
          A.大理石塑像B.鋁制門窗C.鋼鐵結(jié)構(gòu)大橋D.花草樹木.

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          科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          (v0她0?南京)下列屬于蛋白質(zhì)類食品的是(  )
          A.米飯B.雞蛋C.黃瓜D.菜油

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          科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

          當(dāng)?shù)卮汗?jié)的飯桌上常有一道家常菜,名叫“涼拌白菜蜇皮”,它的配料如下:
          主料:白菜
          輔料:蟄皮、胡蘿卜、香菜
          調(diào)料:食鹽、蒜泥、白糖、醋、香油、雞精
          (1)從該配料中選出一種物質(zhì)填空:富含糖類的是______;富含油脂的是______;
          富含維生素的是______;屬于有機(jī)物且能使紫色石蕊試液變紅的是______.
          (2)白菜應(yīng)先洗凈再切成細(xì)絲還是先切成細(xì)絲再洗凈?______
          理由是______.
          (3)缺乏______易患夜盲癥,配料中______富含之.

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          科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          鑒別織物是“真絲”還是“人造絲”的方法正確的是( 。
          A.滴加稀硝酸B.灼燒C.滴加鹽酸D.滴加酒精

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          科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:問答題

          糖尿病患者不宜多吃米飯等淀粉類食品,因為淀粉消化后轉(zhuǎn)化成葡萄糖,被人體吸收會造成血糖升高.如果少吃米飯而產(chǎn)生難以忍受的饑餓感,可多吃些南瓜解饑.______.(判斷對錯)

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          科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

          化學(xué)與生活密切相關(guān)。
          (1)下列生活用品中,其主要材料屬于天然纖維的是     (填字母序號)。
          A.塑料保鮮薄        B.橡膠手套        C.棉布圍裙
          (2)我們常用的洗滌劑清洗餐具上的油污,這是因為洗滌劑具有      的功能。
          (3)微量元素對人體健康的影響很大,如缺       會引起貧血。
          (4)多吃水果、蔬菜可補(bǔ)充人體需要的少量    ,此類物質(zhì)可調(diào)節(jié)體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)。
          (5)媒體曾報道過面條可燃,有市民誤以為是面條中加入了不安全的添加劑所致,但從化學(xué)的角度分析。面粉中含有的主要營養(yǎng)素淀粉就是可燃物。當(dāng)它             時就能夠燃燒,而且面粉在一定條件下還會發(fā)生爆炸,2010年2月某大型面粉廠灌裝車間發(fā)生面粉爆炸,造成重大人員傷亡和經(jīng)濟(jì)損失。為避免類似事件的發(fā)生,生產(chǎn)過程中應(yīng)采取的措施為         。
          A.密封門窗,隔絕氧氣         B.嚴(yán)禁吸煙,杜絕火源
          C.輕拿輕放,減少粉塵揚起      D.提高淀粉的著火點

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          科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          化學(xué)與生活密切相關(guān),下列說法不正確的是
          A.蔬菜、水果中富含維生素B.糖類和油脂都能為人體提供能量
          C.人體缺鋅易患貧血病D.人體缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松,容易骨折

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          同步練習(xí)冊答案