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        1. 豬肉的新鮮度可以通過(guò)測(cè)試pH來(lái)判斷。有資料顯示,pH與肉類新鮮度的關(guān)系為:

          名稱
          新鮮肉
          次鮮肉
          變質(zhì)肉
          pH
          5.8~6.2
          6.3~6.6
          >6.7
          根據(jù)上表判斷,肉類變質(zhì)過(guò)程中酸堿性的變化趨勢(shì)是
          A.酸性變?nèi)?nbsp;  B.酸性變強(qiáng)      C.酸性不變         D.堿性變?nèi)?/p>

          A

          解析試題分析:稀溶液的酸堿性常用pH表示,pH=7,溶液顯中性;pH<7,溶液顯酸性,且pH越小,酸性越強(qiáng);pH>7,溶液顯堿性,且pH越大,堿性越強(qiáng);從表格中可以看出,在肉類變質(zhì)的過(guò)程中,其pH始終<7,故一直呈酸性,且pH不斷變大,即酸性減弱。故選A
          考點(diǎn):溶液的酸堿性與pH值的關(guān)系
          點(diǎn)評(píng):熟練掌握溶液的酸堿性和pH的關(guān)系,解題時(shí)要注意pH的范圍是0~14,中性是7,酸性小于7,堿性大于7,越大堿性越強(qiáng),越小酸性越強(qiáng)。

          練習(xí)冊(cè)系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

          10、豬肉的新鮮度可以通過(guò)測(cè)試pH來(lái)判斷.有資料顯示,pH與肉類新鮮度的關(guān)系為:
          肉類 新鮮肉 次鮮肉 變質(zhì)肉
          PH 5.8~6.2 6.3~6.6 >6.7
          新鮮肉在變質(zhì)過(guò)程中酸性強(qiáng)弱的變化為(  )

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          科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

          4、近段時(shí)間,我國(guó)豬內(nèi)價(jià)格上漲幅度已超過(guò)50%,豬肉價(jià)格的不斷上漲對(duì)國(guó)民的生活帶來(lái)了一定的負(fù)面影響.豬肉的新鮮度可以通過(guò)測(cè)試pH來(lái)判斷.有資料顯示,pH與肉類新鮮度的關(guān)系為:
          名稱 新鮮肉 次鮮肉 變質(zhì)肉
          pH 5.8~6.2 6.3~6.6 >6.7
          新鮮肉在變質(zhì)過(guò)程中酸性強(qiáng)弱的變化為( 。

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          科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

          9、豬肉的新鮮度可以通過(guò)測(cè)試pH來(lái)判斷.有資料顯示,pH與肉類新鮮度的關(guān)系為:
          名稱 新鮮肉 次鮮肉 變質(zhì)肉
          pH 5.8~6.2 6.3~6.6 >6.7
          根據(jù)上表判斷,肉類變質(zhì)過(guò)程中酸堿性的變化趨勢(shì)是(  )

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          科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

          化學(xué)與我們的生活息息相關(guān).請(qǐng)回答以下生活中的問(wèn)題:
          (1)我們的主食是大米和白面,它們所含有的主要成分屬于六大營(yíng)養(yǎng)素中的
          糖類
          糖類

          (2)我們到火鍋店吃火鍋時(shí)選的菜品有:羊肉片、魚片、白菜、胡蘿卜、豆腐和新鮮鴨血等.
          ①上例菜品種提供蛋白質(zhì)較多的有
          羊肉片
          羊肉片
          (填一種即可)等.
          ②新鮮鴨血中含有多種微量元素,其中鐵含量極為豐富,因此食用鴨血有預(yù)防治療
          缺鐵性貧血
          缺鐵性貧血
          的功效.
          (3)豬肉的新鮮度可以通過(guò)測(cè)試PH來(lái)判斷.有資料顯示,pH與肉類新鮮度的關(guān)系為:
          名稱 新鮮肉 次鮮肉 變質(zhì)肉
          pH 5.8~6.2 6.3~6.6 >6.7
          根據(jù)上表判斷,肉類變質(zhì)過(guò)程中酸堿性的變化趨勢(shì)是酸性
          變?nèi)?/div>
          變?nèi)?/div>(填“變?nèi)酢薄ⅰ白儚?qiáng)”、“不變”)
          (4)家庭生活中常使用下列用品,其中用到有機(jī)合成材料的是
          ②④
          ②④
          (填序號(hào))
          ①不銹鋼炊具②合成橡膠手套③純棉飾品④塑料外殼電話.

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