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          蛋白質(zhì)是人體必須的重要營(yíng)養(yǎng)成分之一。下列菜肴中，主要成分是蛋白質(zhì)的是（  ）
          A．麻辣豆腐B．涼拌黃瓜C．炒青菜D．紅燒土豆
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A

          試題分析：涼拌黃瓜、炒青菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是維生素；土豆中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，屬糖類。富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)有肉類、蛋類和豆制品。故選A。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
           （6分） 人類為了維持生命和健康，需要攝取多種食物。
          （1）下列食物中富含糖類的是        (填序號(hào))。
                                     
           A．面包              B．魚(yú)肉                 C．黃瓜
          （2）運(yùn)動(dòng)飲料中常含有鈉、鉀、鈣等元素，飲用這種飲料能為人體提供水和        填(營(yíng)養(yǎng)素名稱)。
          （3）當(dāng)人體內(nèi)缺少鈣時(shí)，可能患有的疾病是               (填序號(hào))。
          A．骨質(zhì)疏松   B．夜盲癥    C．佝僂病    D．壞血病
          （4）X是合成維生素A的原料。物質(zhì)甲和乙在一定條件下反應(yīng)可生成物質(zhì)丙和X，甲、乙和丙的微觀示意圖見(jiàn)下表。
          物質(zhì)
          		甲
          		乙
          		丙

          微觀示意圖



           
          X屬于         (填“單質(zhì)”或“化合物”)。
          該反應(yīng)中甲、乙、丙的質(zhì)量比為23: 17: 1，則X中各元素的質(zhì)量比為      。
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下面是4位同學(xué)對(duì)“化學(xué)與健康”這一話題發(fā)表的見(jiàn)解，其中正確的是
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          給我們平時(shí)常吃的食物找“家”：①米飯、②雞蛋、③蘋(píng)果、④白菜、 ⑤花生、⑥ 香油、⑦蘿卜、⑧黃瓜、⑨鮮奶、⑩魚(yú)肉 。(用序號(hào)填空)
          主要含蛋白質(zhì)的有       ；主要含糖類的有       ；主要含油脂的有       ；主要含維生素的有       。
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          某綜合實(shí)踐活動(dòng)小組在調(diào)查市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)下列一些現(xiàn)象，并提出了整改建議。你認(rèn)為所提建議中，不安全或違法的是(   )
          A．海鮮在夏天容易腐爛變質(zhì)：建議用福爾馬林(甲醛溶液)浸泡海鮮防腐
          B．海鮮在夏天容易腐爛變質(zhì)：建議將海鮮真空包裝后速凍冷藏保鮮
          C．大米保存不當(dāng)易發(fā)霉、生蟲(chóng)：建議將其低溫、干燥貯存，還可用適量的大蒜頭作驅(qū)蟲(chóng)劑
          D．蔬菜汁餅干易氧化變質(zhì)：建議包裝餅干時(shí)，加入一小包鐵粉作抗氧化劑和吸水劑并密封
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          人體內(nèi)的血紅蛋白起著載體的作用，主要是攜帶        和           。人體缺少維生素A會(huì)患           ，缺碘易患                疾病。
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          化學(xué)與人類密切相關(guān)
          （1）我們每天要攝入大量的食物，其中肉、蛋、奶中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素是　　；
          （2）常用的洗潔精清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礉嵕哂?u>　  　作用，長(zhǎng)期使用的暖水瓶?jī)?nèi)膽常有一層水垢，可以用廚房中的　  　除去；
          （3）近年來(lái)，某些自來(lái)水廠在用液氯進(jìn)行消毒處理時(shí)還要加入一種物質(zhì)X，X能延長(zhǎng)液氯殺菌時(shí)間，其反應(yīng)化學(xué)方程式為X+HClO=NH2Cl+H2O，則X的化學(xué)式是　    　
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          制豆腐是中國(guó)古代的一項(xiàng)重要發(fā)明，而羅浮山的山水豆腐是以當(dāng)?shù)靥赜猩剿ザ怪瞥�，以口感嫩滑、豆香盈口而出名，其主要成分如圖所示：
          （1）除豆腐外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)．下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有      （填序號(hào)）。
          A．蘋(píng)果B．魚(yú) C．白菜 D．豆油
          （2）豆腐中含有豐富的能促進(jìn)人體骨骼生長(zhǎng)的主要元素，此元素是      （填元素符號(hào)）。
          （3）豆腐制作的工藝流程一般分以下幾步：
          ①浸泡大豆 ②磨漿 ③將豆渣和豆?jié){分離 ④煮漿⑤得到豆腐花 ⑥稍冷卻轉(zhuǎn)入濕布中，將豆腐花與水分離⑦加壓得到食用豆腐。上述工藝流程中，步驟②③屬于      變化；⑦中得到”食用豆腐”屬于    （填“混合物”或“純凈物”）。
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          廣東盛產(chǎn)荔枝，其部分營(yíng)養(yǎng)成分如表。請(qǐng)回答：

          （1）荔枝含有能提供能量的營(yíng)養(yǎng)素有       種，每日100g荔枝中含糖類物質(zhì)          g。
          （2）荔枝中含有大量的維生素C，若人體缺乏維生素C會(huì)患       ��；
          （3）圖中鈣、鐵、硒等指的是          （填序號(hào)）。
          A．原子B．分子C．單質(zhì)D．元素
          

			
          

			
          
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