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        1. (6分)家庭廚房就是一個化學(xué)小世界,包含著許多化學(xué)知識。
          ⑴請回憶自家廚房里的各種物品,制作材料屬于無機非金屬材料的有     (舉一例);
          ⑵現(xiàn)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈,有天然氣等。如果燃氣泄露,下列應(yīng)急措施可行的是_____________(填寫序號);
          A.檢查并關(guān)閉氣源閥門,防止氣體進一步泄漏 B.輕輕打開門窗通風(fēng)
          C.立即打開抽排油煙機排氣,將泄漏出的氣體盡快排出室內(nèi)
          ⑶大米、面粉富含的主要營養(yǎng)素都是________,富含蛋白質(zhì)的食品有_________;
          ⑷茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝,所充入的氣體可能是__________。
          ⑸味精是烹制菜肴的調(diào)味品,味精的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān),當(dāng)pH為6~7時鮮味最強;味精的鮮味還與溫度有關(guān),其水溶液經(jīng)120℃以上長時間加熱,不僅鮮味消失,而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉。據(jù)此,下列認識正確的是_____。
          A.菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康
          B.加入味精時,應(yīng)避免在酸性或堿性較強的條件下使用
          C.研究問題的一種有效方法是通過實驗
          (1)瓷碗(合理即可) (2)   AB (3)糖類   魚肉(合理即可)   (4)N2(答CO2、稀有氣體也可)      (5)ABC
          分析:(1)陶瓷屬于無機非金屬材料
          (2)天然氣是混合物,它的主要成分是甲烷;甲烷是易燃易爆物,注意不能接觸明火或電火花等,C項中打開抽油煙機會產(chǎn)生電火花.
          (3)大米、面粉的主要成分是淀粉,所以糖類物質(zhì);富含蛋白質(zhì)的食品有魚肉,故填:糖類,魚肉等.
          (4)氮氣、二氧化碳等物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)不活潑,常常用作食品的保護氣.
          (5)根據(jù)味精的性質(zhì)來回答.
          解答:解:(1)陶瓷屬于無機非金屬材料;故填:瓷碗;
          (2)天然氣是混合物,它的主要成分是甲烷;甲烷是易燃易爆物,注意不能接觸明火或電火花等,故填:AB;
          (3)大米、面粉的主要成分都是淀粉,富含蛋白質(zhì)的食品有魚肉.故填:糖類;魚肉.
          (4)氮氣、二氧化碳等物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)不活潑,常常用作食品的保護氣.茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空或充氣包裝,所充入的氣體可能是氮氣、二氧化碳等氣體.故填:氮氣、二氧化碳等.
          (5)谷氨酸鈉在加熱條件下生成了新物質(zhì)焦谷氨酸鈉,強酸性環(huán)境里易變質(zhì).故填:ABC.
          練習(xí)冊系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          化學(xué)與我們的身體健康息息相關(guān),下列有關(guān)說法中,不合理的是
          A.變質(zhì)食品中常含有霉菌毒素,不可食用
          B.腐敗蘋果,切去腐敗部分后可放心食用
          C.少年兒童不能盲目吃各種營養(yǎng)補品
          D.為了自己和他人的健康,拒絕煙草,遠離毒品

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          科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          化學(xué)使世界變得更加絢麗多彩,社會的文明和進步離不開化學(xué)。下列事實與化學(xué)
          無關(guān)的是(   )。
          A.食物、衣料和日常用品的豐富B.指南針的發(fā)明與應(yīng)用
          C.新型高分子化合物的合成D.藥物和保健品的研制

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          科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          (6分)化學(xué)與生活密切相關(guān),在廚房里蘊藏著許多化學(xué)知識。
          (1)下列食物中,能提供大量維生素的是       (填字母序號);

          (2)廚房中的下列物品中,所使用的主要材料屬于天然纖維的是     (填字母序號     

          (3)我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污,這是因為洗滌劑具有        的功能;
          (4)廚房中能用來除去水壺中水垢的物質(zhì)是       (填“食醋”或“食鹽水”)。
          (5)防止廚房菜刀生銹,可采用的防銹措施有:       (寫出一種即可)。
          (6)小明家廚房用的是天然氣作為燃料,天然氣在空氣中完全燃燒的化學(xué)方程式為                       。 

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          科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          下列用化學(xué)知識來分析生活、生產(chǎn)中的問題,正確的是
          A.長期飲用純凈水對健康有利
          B.用一種高效的催化劑可把水變成汽油
          C.蚊蟲叮咬后,會在人的皮膚內(nèi)分泌蟻酸使皮膚腫痛,可涂點醋酸來減輕痛癢
          D.市場上有“葡萄糖酸鋅”、“加鐵醬油”等商品,這里的鋅、鐵是指元素

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          科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          日常生活中的下列做法存在安全隱患的是(    )
          ①機動車推廣使用乙醇汽油;②液化石油氣罐中殘留液體倒入下水道;③為降低居室甲醛含量,新裝修住房應(yīng)緊閉門窗,并放置一盆水;④蝦仁等水產(chǎn)品用甲醛的稀溶液進行處理,延長保鮮時間;⑤節(jié)日大量燃放煙花爆竹,增加喜慶氣氛。
          A.全部B.除①外C.除①③外D.除③⑤外

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          科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          2010年上海世博會的主題是“城市,讓生活更美好”。下列敘述中不正確的是
          A.世博會前期,處理廢水時加入明礬可作為混凝劑以吸附水中的雜質(zhì)
          B.世博會期間,利用可降解的“玉米塑料”替代一次性飯盒,可防止產(chǎn)生白色污染
          C.世博會中國館——“東方之冠”使用的鋼筋混凝土屬于高分子化合物
          D.世博停車場安裝催化光解設(shè)施,可將汽車尾氣中CO和NOx反應(yīng)生成無毒氣體

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          科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          下列對某一主題知識的歸納有錯誤的是
          A.【性質(zhì)與用途】
          ①CO可燃 ———— 作燃料
          ② 石墨具           作電極
          有導(dǎo)電性    
          B.【安全知識】
          ①從酒精燈灑出的           用濕布蓋滅
          酒精在桌上燃燒          
          ② 皮膚上沾濃              用水沖洗,
          氫氧化鈉溶液            再涂硼酸溶液
          C.【化學(xué)常識】
          ① 最簡單           氫氣
          的有機物
          ②地殼中含          鋁元素
          量最多的元素 
          D.【生活經(jīng)驗】
          ①區(qū)分白酒和白醋 ———— 聞氣味
          ② 剛裝修好的房            會揮發(fā)出
          間不宜立即入住           有害氣體

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          科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

          重金屬鹽類是有毒的,常用來作為解毒食品的是下列幾種中的( 。
          A.熟雞蛋B.豆腐C.黃豆D.牛奶
          E.桔子水

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          同步練習(xí)冊答案