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          2012年諾貝爾化學(xué)獎因“C蛋白偶聯(lián)受體研究”授予兩位美國科學(xué)家羅伯特?萊夫科維茨和布萊恩?克比爾卡．C蛋白是一種蛋白質(zhì)，下列說法錯誤的是（　　）
          A．蛋白質(zhì)遇到甲醛、硫酸銅等會失去生活理性
          B．蛋白質(zhì)是一種有機(jī)化合物
          C．蛋白質(zhì)在牛奶、米飯、豆腐中含量豐富
          D．H7N9禽流感病毒的成分是蛋白質(zhì)，可以利用高溫來消毒
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          C

          試題分析：A、蛋白質(zhì)遇到甲醛、硫酸銅會變性，從而失去活性．正確．
          B、蛋白質(zhì)屬于化合物，其中含有碳元素、氫元素、氧元素等元素，屬于有機(jī)物．正確．
          C、牛奶、豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，而米飯中含有豐富的淀粉，淀粉屬于糖類．錯誤．
          D、蛋白質(zhì)遇高溫會失去活性，可以用高溫殺滅H7N9禽流感病毒．正確．
          故選：C．
          點(diǎn)評：蛋白質(zhì)能夠與甲醛、濃硝酸、重金屬離子等物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而改變蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)失去活性．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列做法不會損害人體健康的是（  ）
          A．用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)
          B．用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白質(zhì)
          C．用甲醛的水溶液浸泡水產(chǎn)品
          D．用霉變花生制成的花生油烹調(diào)食品
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          糖類俗稱“碳水化合物”，下列食物中富含“碳水化合物”的是
                        
          A．雞肉B．米飯C．蘋果D．菜油
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          化學(xué)與生活息息相關(guān)。自熱米飯的營養(yǎng)成分
          營養(yǎng)素
          		每份含量
          油脂
          		23.5g
          糖類
          		104.7g
          維生素
          		3.5g
          鈉
          		814mg
          鈣
          		130mg
          水
          		小于210g
           
          （1）自熱米飯是一種快餐食品。請根據(jù)下圖及表信息，回答下列問題：

          ①從表中“自熱米飯的營養(yǎng)成分”看，沒有標(biāo)出的人體必須的營養(yǎng)素是                  。
          ②圖1圖2的包裝材料一般是符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的鋁箔，鋁可以壓制成鋁箔，說明鋁具有良好的     。
          ③該自熱米飯是利用發(fā)熱包中的生石灰與水反應(yīng)放出熱量來進(jìn)行加熱，生石灰與水反應(yīng)的化學(xué)方程式
          為                                      。
          （2）良好的家居環(huán)境帶來美好的生活。
          ①房屋裝修后，可在室內(nèi)放一些活性炭來吸收裝修材料釋放出的甲醛、苯等有毒氣體，這是利用活性炭的              性。
          ②如圖3，“火立熄”是一種新型的家用滅火用品�！盎鹆⑾ā苯佑|到火焰3﹣5秒后炸開，釋放的粉末覆蓋在燃燒物上，同時放出不可燃燒氣體，使火焰熄滅�！盎鹆⑾ā钡臏缁鹪硎�       （填字母標(biāo)號）。
          A．清除可燃物    B．使燃燒物與氧氣隔絕    C．降低燃燒物的著火點(diǎn)
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          小明一家外出郊游，有野炊經(jīng)驗的媽媽做了精心的準(zhǔn)備．
          （1）媽媽為大家準(zhǔn)備的衣服都是純棉的，棉花是天然纖維，與合成纖維相比它的優(yōu)點(diǎn)是_________ （答一點(diǎn)即可）．
          （2）野炊食譜如下：饅頭、紅燒肉、牛肉干、牛奶、豆腐湯，其中富含糖類的食物是_________ ；從營養(yǎng)角度看，你認(rèn)為還應(yīng)該添加的食物是_________ ．
          （3）野炊鍋是鐵質(zhì)制的，用鐵鍋做飯可為人體提供微量元素鐵，人體缺鐵會引起_________ ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          小明每天早上都要喝一杯豆?jié){，這為他補(bǔ)充的營養(yǎng)素是（　�。�
          A．蛋白質(zhì)B．油脂C．維生素D．無機(jī)鹽
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列食物中富含維生素的是（　�。�
          A．牛奶B．蘋果C．雞蛋D．大豆
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          6月11日，“神舟十號”載人航天飛船成功發(fā)射。在航空航天科學(xué)研究領(lǐng)域涉及許多化學(xué)知識。
          （1）下列航天食品中富含維生素的是        （填字母）。
          a．脫水米飯     b．凍干水果     c．魚香肉絲     d．脫水蔬菜
          （2）稀土元素銪(Eu)是激光和原子能應(yīng)用的重要原料。已知銪的化合價是+3價，則氧化銪
          的化學(xué)式為____________。
          （3）飛船上的氫燃料電池利用氫氣、氧氣在催化劑作用下進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，該反應(yīng)的化學(xué)方程式是               。
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （5分）芝麻醬是常見的調(diào)味品之一。其主要成分如下圖所示： 

          （1）圖中未標(biāo)出的營養(yǎng)素是       ，其中的“鈣、鐵”是指      （填“元素”、“單質(zhì)”或“化合物”）。芝麻醬所含的營養(yǎng)素中，能提供能量的是    （寫出一種即可）。
          （2）芝麻醬中鈣、鐵、蛋白質(zhì)含量較高。人們食用芝麻醬可以防治    （填序號）。
          A．佝僂病B．缺鐵性貧血C．骨質(zhì)疏松D．壞血病
          （3）正常情況下，每人每日攝入的油脂不超過50 g。由此計算，食用此芝麻醬每日最多不應(yīng)超過          g。
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案