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        1. 【題目】四川泡菜的美味與菜中含有的酸味密切相關(guān),泡菜中的酸味主要來自于下列哪種生物( )
          A.乳酸菌
          B.醋酸菌
          C.酵母菌
          D.米曲霉

          【答案】A
          【解析】解:微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用,如制作泡菜時要用到乳酸菌,乳酸菌是一種厭氧菌,在無氧的條件下,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風味,還不改變菜的品質(zhì).可見A符合題意.
          故選:A
          【考點精析】本題主要考查了乳酸發(fā)酵的相關(guān)知識點,需要掌握原理:乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下,將乳糖分解成乳酸;應(yīng)用:制作酸奶,酸泡菜等才能正確解答此題.

          練習冊系列答案
          相關(guān)習題

          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】小林同學愛看書,但他習慣緊盯書本長時間看,造成近視,原因是( 。
          A.角膜受傷
          B.瞳孔變小
          C.晶狀體變凸,不易恢復(fù)
          D.視網(wǎng)膜受傷

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】下圖為人的生殖及胚胎發(fā)育過程示意圖,以下有關(guān)分析正確的是

          A. 如果新生兒的性別為男性,則精子中的性染色體為X,卵細胞中的性染色體為Y

          B. 精子由父親的睪丸產(chǎn)生,卵細胞由母親的卵巢產(chǎn)生,過程Ⅰ發(fā)生在母親的子宮里

          C. 在過程Ⅱ中,細胞核內(nèi)的染色體先進行復(fù)制,然后平均分配到兩個新細胞中

          D. 精子和卵細胞各含有23條染色體,經(jīng)過程Ⅰ,任意配對為受精卵中的23對染色體

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】下列微生物不屬于生態(tài)系統(tǒng)中分解者的是( )
          A.藍藻
          B.蘑菇
          C.枯草桿菌
          D.乳酸菌

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】如圖是用顯微鏡觀察人血涂片實驗中的一個視野示意圖,下列相關(guān)敘述中不正確的是( 。

          A.如果細胞①的數(shù)值明顯高于正常值,很有可能是身體有了炎癥
          B.細胞③能釋放與血液凝固有關(guān)的物質(zhì)
          C.細胞④的數(shù)量最多,能夠運輸氧
          D.細胞①、③、④都不能用來做DNA親子鑒定

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】如圖為尿液形成過程示意圖(甲、乙表示過程,1﹣5表示結(jié)構(gòu)),如表中的數(shù)據(jù)是一個健康人的血漿、原尿、尿液(即A、B、C三個樣品)中主要物質(zhì)含量(單位:克/100毫升),據(jù)圖、表回答問題.([]內(nèi)填圖中序號,橫線上填相關(guān)內(nèi)容)

          物質(zhì)

          樣品A

          樣品B

          樣品C

          葡萄糖

          0.1

          0.1

          0

          無機鹽

          0.9

          0.9

          1.1

          蛋白質(zhì)

          微量

          7.5

          0

          尿素

          0.03

          0.03

          1.8


          (1)從圖中可以看出,腎單位主要由[]、[]、[]三部分依次組成.
          (2)據(jù)圖分析,尿的形成主要包括甲和乙兩個過程,經(jīng)過甲過程,形成了樣品;經(jīng)過乙過程,形成了樣品
          (3)正常情況下,血液從圖1流經(jīng)5到4時,血漿中基本沒有減少的成分是
          A.水
          B.葡萄糖
          C.蛋白質(zhì)
          D.尿素
          (4)有些同學為了少上廁所就少喝水,這是不利于健康的.人正常排尿的意義是:

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】2011年深圳大運會火炬?zhèn)鬟f工作讓深圳市民都沸騰起來了,有關(guān)部門在傳遞路線周圍都設(shè)了警戒線,行人看到警戒標識后都止住了腳步,而一只寵物狗卻照樣前行。這種差異的本質(zhì)是因為人類具有

          A. 視覺中樞 B. 語言中樞 C. 聽覺中樞 D. 軀體感覺中樞

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】“守道路暢通,保一方平安”是東營“最美警察”李英江的不懈追求.下面是他工作中的尋常一幕.

          (1)李警官看到一輛行駛不穩(wěn)的汽車由遠而近駛來,主要是由于圖1中[]的曲度可以調(diào)節(jié),在[]上形成物像,最終在大腦皮層的視覺中樞形成視覺.
          (2)他迅速做出“靠邊停車”的交通手勢,司機看到手勢后,將車停下,屬于反射.
          (3)“請你出示你的駕照”,隨著李警官聲音的響起,司機圖2中[]產(chǎn)生神經(jīng)沖動,沿著一聽覺有關(guān)的神經(jīng)傳到大腦皮層的聽覺中樞形成聽覺.
          (4)李警官要求司機對著酒精測試儀吹氣,此時司機的膈肌處于狀態(tài).
          (5)李警官懷疑司機是酒后駕駛,要求司機作進一步的抽血檢驗.酒精主要在消化道最膨大的中吸收進入血液,隨后進入人體內(nèi)最大的消化腺中分解,若過量飲酒,對該器官傷害極大.
          (6)酒精首次進入司機心臟四腔①左心房,②左心室,③右心房,④右心室的先后順序是
          (7)檢查車輛時,李警官不慎被車后備箱內(nèi)尖銳物品刺到手指,他立即縮手,請用圖3中的字母和箭頭表示出縮手反射的神經(jīng)沖動傳導途徑

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】如果一個處于穩(wěn)定狀態(tài)的生態(tài)系統(tǒng)中的四種生物構(gòu)成了食物鏈的關(guān)系,在某一時間內(nèi)它們的相對數(shù)量關(guān)系如圖所示,在一段時間內(nèi),若乙的數(shù)量增加,則會引起( )

          A. 丙、丁的數(shù)量增加,甲的數(shù)量下降

          B. 甲、丁的數(shù)量增加,丙的數(shù)量下降

          C. 甲、丙的數(shù)量增加,丁的數(shù)量下降

          D. 甲、丙、丁的數(shù)量都增加

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