Question

【題目】“永春老醋”是中國(guó)四大名醋之一，其釀制過(guò)程所用到的微生物是( )
A.青霉菌
B.甲烷細(xì)菌
C.醋酸菌
D.乳酸菌

Answer 1

【答案】C
【解析】微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，甲烷菌能分解污水中的有機(jī)物，產(chǎn)生甲烷，甲烷是一種清潔的能源，還起到凈化污水的作用，利用醋酸菌可生產(chǎn)食醋，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素，青霉素屬于抗生素，能治療細(xì)菌性的疾病，故選C。
【考點(diǎn)精析】關(guān)于本題考查的人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用，需要了解⑴食品制作⑵保存食品，比如：“巴斯德“消毒法、罐藏法⑶防治（由真菌分泌）抗生素的發(fā)現(xiàn)⑷保護(hù)環(huán)境，比如：甲烷細(xì)菌、沼氣才能得出正確答案．