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          （2007?玉林）制作面包饅頭等食品時，為使其膨大和松軟多孔，通常在和面時加入一些（　�。�
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：酵母菌能使饅頭或面包等暄軟多孔，據(jù)此答題．
          解答：解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見A符合題意．
          故選：A
          點評：多掌握常見的發(fā)酵技術在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
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				科目：初中生物
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          （2007?玉林）在心臟的四個腔中，流動脈血的是（　　）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2007?濟寧）制作泡菜時密封的主要目的是（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2007?玉林）植物葉片在陽光下進行光合作用的產(chǎn)物主要是（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2007?玉林）水是人體細胞的主要成分之一，人體的各項生命活動離開水都無法進行．
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          ．
          

			
          

			
          
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