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           酸湯魚為我州苗家的美味佳肴之一，其美味與酸湯中含有的酸味密切相關(guān)，酸湯中的酸味主要來自于下列生物中的：
          A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．米曲菌
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          B
          酸湯魚的酸湯是用燒開的米泔水和乳酸菌釀制而成的。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          抗生素可以從下列哪種生物體內(nèi)提取
          A．青霉菌B．大腸桿菌C．甲烷菌D．靈芝
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：連線題
			
          

						
          連線題
          甲烷細(xì)菌      產(chǎn)生沼氣 
          酵母菌        釀酒、蒸饅頭
          根霉菌        食物腐敗
          痢疾桿細(xì)菌    腹瀉、腹痛
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          為保證牛奶的品質(zhì), 并利于保存, 袋裝牛奶在生產(chǎn)過程中常采用 (    )
          A．高壓冷凍B．真空脫水C．滅菌密封D．真空密封
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：實驗題
			
          

						
          （4分）在一玻璃瓶中加入適量淀粉、水和少量酵母菌，調(diào)成稀糊狀。瓶口和連有導(dǎo)管的橡皮塞均用凡士林密封住（整個過程均無菌操作）。導(dǎo)管的另一端通入盛有澄清石灰水的試管中（如右圖所示）。將該裝置放在溫暖的地方一段時間。請根據(jù)現(xiàn)象回答下列問題：

          （1）試管中會持續(xù)有氣泡冒出，打開玻璃瓶會嗅到酒味。出現(xiàn)這兩種現(xiàn)象的原因是：_____________________________________________。取一些糊狀物滴上碘液，不變藍色，原因是：___________________________________。
          （2）若把上述裝置中的酵母菌換成乳酸菌，其它操作均不變，試管中的石灰水________
          _________；乳酸菌與酵母菌相比較，在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要不同是：____________________
          ____________________。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          微生物被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)上。制作酸奶和泡菜所利用的微生物是
          A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．霉菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          豆豉和醬油以豆類為原料發(fā)酵制成，起發(fā)酵作用的微生物是
           
          A．酵母菌B．霉菌C．乳酸菌D．醋酸菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          酸奶是人們喜愛的一種飲品，在制作酸奶的過程中需要利用哪一種微生物（  ）
          A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．霉菌[
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          腐爛的水果長“毛毛”屬于（　　）
          A．細(xì)菌B．真菌C．植物D．病毒
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案