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        1. 【題目】泡菜的制作,主要是以下哪一種微生物所起的發(fā)酵作用( )
          A.酵母菌
          B.乳酸菌
          C.醋酸菌
          D.霉菌

          【答案】B
          【解析】解:制作泡菜要用到乳酸菌,在無氧的條件下,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜具有特殊的風(fēng)味,還不破壞菜的品質(zhì),B正確.
          故選:B
          【考點(diǎn)精析】本題主要考查了乳酸發(fā)酵的相關(guān)知識(shí)點(diǎn),需要掌握原理:乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下,將乳糖分解成乳酸;應(yīng)用:制作酸奶,酸泡菜等才能正確解答此題.

          練習(xí)冊(cè)系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】生物細(xì)胞中的能量轉(zhuǎn)換器是( )
          A.葉綠體
          B.線粒體
          C.細(xì)胞壁
          D.葉綠體和線粒體

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】能刺激人體產(chǎn)生抗體的物質(zhì)叫(  )
          A.病原體
          B.病毒
          C.抗原
          D.病菌

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          【題目】下列對(duì)DNA的敘述,不正確的是( 。
          A.DNA是遺傳信息的載體,存在于細(xì)胞核中
          B.DNA分子很長(zhǎng),它的結(jié)構(gòu)像一個(gè)螺旋形的梯子
          C.DNA分子可以分成許多片段,每個(gè)片段都具有特定的遺傳信息
          D.DNA是染色體,染色體是DNA

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】在觀察臨時(shí)裝片時(shí),如在視野中看到中央發(fā)亮、周邊黑暗的圓圈,該圓圈可能是( 。
          A.污物
          B.細(xì)胞
          C.氣泡
          D.墨水

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】以下哪一種叫“魚”的動(dòng)物真正屬于魚類( )
          A.魷魚
          B.鯊魚
          C.章魚
          D.鯨魚

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】生物分類單位越小,生物間的親緣關(guān)系越近,共同特征越

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】下列各項(xiàng)屬于生物間捕食關(guān)系的是( )
          A.七星瓢蟲捕食蚜蟲
          B.兩只狼奪領(lǐng)地
          C.兩只狗爭(zhēng)奪食物
          D.一群蜜蜂一塊去采蜜

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          【題目】影響生物生存的環(huán)境因素有生物因素和
          說出下列生物之間的關(guān)系(填字母):菟絲子和其他植物;水稻田中的水稻和雜草;獵豹和羚羊;蝴蝶和花
          A:競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系 B:寄生關(guān)系 C:捕食關(guān)系 D:種間互助關(guān)系.

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