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        1. 【題目】為幫助人們?cè)O(shè)計(jì)健康的飲食方案。營(yíng)養(yǎng)家將食物分為五類,并提倡合理膳食,下圖是我過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議居民一日三餐對(duì)各類食物的攝取比例,請(qǐng)根據(jù)圖回答問(wèn)題。
          (1)我們每天攝取的食物中,V所占的比例最大,這是因?yàn)?/span>是人體最重要的供能物質(zhì)。
          (2)1913年,俄羅斯“圣虎克號(hào)”的船員們?cè)诤叫型局谢剂艘环N疾病,他們牙齦腫脹,普通出血。圖中 (填標(biāo)號(hào))類食物能防治這種病。
          (3)處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物,請(qǐng)你從圖中選取合適的食物(填標(biāo)號(hào))。

          【答案】
          (1)糖
          (2)IV
          (3)II、 III、 IV
          【解析】(1)我們每天攝取的食物中,V所占的比例最大,這是因?yàn)樘鞘侨梭w最重要的供能物質(zhì)。(2)1913年,俄羅斯“圣虎克號(hào)”的船員們?cè)诤叫型局谢剂艘环N疾病,他們牙齦腫脹,普通出血。這是由于缺乏維生素C造成的。據(jù)圖中IV果蔬類食物能防治這種病。(3)處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物,可從從圖中II奶制品、 III肉類、 IV果蔬類獲得。
          【考點(diǎn)精析】掌握合理營(yíng)養(yǎng)和合理營(yíng)養(yǎng)是解答本題的根本,需要知道合理營(yíng)養(yǎng):每日三餐,按時(shí)進(jìn)餐;不偏食、不挑食、不暴飲暴食;均衡攝入五類食物(平衡膳食寶塔);早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%、30%;三餐應(yīng)該按時(shí);要合理補(bǔ)充各種人體所必須的五類食物,可以形象比喻成“平衡膳食寶塔”.

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