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        1. 將下列鑒定食物主要成分的實驗與營養(yǎng)物質(zhì)及其分類連線。
          滴加碘酒后饅頭或面包變藍色            脂肪
          雞蛋煮熟后蛋清凝固成白色              淀粉         有機物
          擠壓炒熟的花生在紙上留下“油斑”      蛋白質(zhì)       無機物
          小麥種子燃燒后留下灰白色的灰燼        無機鹽    

          向饅頭上滴碘酒,饅頭變成藍色,根據(jù)淀粉遇到碘變藍的特性,說明饅頭屑中含有淀粉。蛋清中含有蛋白質(zhì)。花生富含脂肪,可以為人的生長發(fā)育提供重要原料。將小麥種子放在酒精燈火焰上灼燒(去掉種子內(nèi)的水分),最后變黑(有機物碳化),燃燒后剩下灰白色的灰是小麥種子中含有的無機鹽.因種子中的有機物一般都有可燃性,剩下不可燃的物質(zhì)是無機鹽
          有機物包括脂肪、淀粉、蛋白質(zhì);無機物包括無機鹽。
          練習冊系列答案
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          A.含維生素A多的食物 B.含碘多的食物
          C.含維生素D多的食物  D.含蛋白質(zhì)和鐵多的食物

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          A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D

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          A.鐵B.碘C.鈣D.鋅

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          青春期身體迅速發(fā)育,每天需求量最多的營養(yǎng)物質(zhì)是(     )
          A.蛋白質(zhì)和脂肪 B.脂肪和糖類
          C.無機鹽和維生素D.蛋白質(zhì)和糖類

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          某同學經(jīng)常牙齦出血,他應該多吃的食物是
          A.雞蛋和牛奶B.海鮮和肉類C.水果和蔬菜D.肝和豆類

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          日本大地震發(fā)生后,一部分群眾被埋在廢墟里。自衛(wèi)隊及時向被困人員輸送營養(yǎng)液。該營養(yǎng)液中主要供能物質(zhì)是( )
          A.水B.葡萄糖C.維生素D.氯化鈉

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          無機鹽的作用______,例如,含______的無機鹽是骨骼和______的重要組成成分.

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          下列食物中熱價最高的是 
          A 大米         B鮮牛奶           C 大白菜        D 花生

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