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          （2013?漳州）利用酵母菌發(fā)酵的食品是（　�。�
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要意義，如制饅頭和面包要用到酵母菌，據(jù)此答題．
          解答：解：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．制醋要用到醋酸菌，制醬油要用到曲霉，制酸奶要用到乳酸菌．可見B符合題意．
          故選：B
          點(diǎn)評：多掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2013?漳州）人體胚胎發(fā)育的場所是（　　）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2013?漳州）屬于無性生殖的實(shí)例是（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2013?漳州）李文利用普通光學(xué)顯微鏡觀察人口腔上皮細(xì)胞臨時(shí)裝片，請據(jù)圖回答：

          （1）本實(shí)驗(yàn)無需用到的材料用具是
          D
          D

          A．消毒牙簽  B．稀碘液  C．鑷子 D．清水
          （2）如圖1是李文使用顯微鏡觀察的一個(gè)步驟．在此操作中，她正在
          順
          順
          （選填“逆”或“順”）時(shí)針轉(zhuǎn)動粗準(zhǔn)焦螺旋，此時(shí)她的眼鏡一定要看著
          物
          物
          鏡．
          （3）如圖2是李文觀察后繪制的細(xì)胞結(jié)構(gòu)圖，若她用10×的目鏡，則物鏡是
          10×
          10×
          ，圖中不應(yīng)出現(xiàn)的結(jié)構(gòu)是
          液泡
          液泡
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2013?百色）利用乳酸菌發(fā)酵制作的食品是（　　）
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案