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          (2013?漳州)利用酵母菌發(fā)酵的食品是( 。
          分析:微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要意義,如制饅頭和面包要用到酵母菌,據(jù)此答題.
          解答:解:做饅頭或面包時,經常要用到酵母菌,酵母菌經過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖,產生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多孔.制醋要用到醋酸菌,制醬油要用到曲霉,制酸奶要用到乳酸菌.可見B符合題意.
          故選:B
          點評:多掌握常見的發(fā)酵技術在食品制作中的作用的例子,并理解其原理.
          練習冊系列答案
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          (2013?漳州)李文利用普通光學顯微鏡觀察人口腔上皮細胞臨時裝片,請據(jù)圖回答:

          (1)本實驗無需用到的材料用具是
          D
          D

          A.消毒牙簽  B.稀碘液  C.鑷子 D.清水
          (2)如圖1是李文使用顯微鏡觀察的一個步驟.在此操作中,她正在
          (選填“逆”或“順”)時針轉動粗準焦螺旋,此時她的眼鏡一定要看著
          鏡.
          (3)如圖2是李文觀察后繪制的細胞結構圖,若她用10×的目鏡,則物鏡是
          10×
          10×
          ,圖中不應出現(xiàn)的結構是
          液泡
          液泡

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          (2013?百色)利用乳酸菌發(fā)酵制作的食品是( 。

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