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          為保證牛奶的品質(zhì)，并利于保存，袋裝牛奶在生產(chǎn)過程中常采用 （   ）
          A．低溫冷凍B．氣調(diào)包裝C．滅菌密封D．真空密封
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          C

          試題分析：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．針對不同食品的特性采取不同的方法．保存牛奶的巴氏消毒法是通過高溫滅菌來殺死細(xì)菌、真菌等微生物，從而達(dá)到保存牛奶的目的，C正確．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          制作米酒（釀制酒釀）主要利用的微生物是（ ）
          A．醋酸菌B．酵母菌C．大腸桿菌D．青霉菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列食品在制作 過程中 沒有應(yīng)用到發(fā)酵技術(shù)的是（ ）
          A．面包B．酸奶C．米酒D．豆?jié){
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          保存香菇通常鎖采用的方法是
          A．脫水法B．腌制法C．巴斯德消毒法D．真空包裝法
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          引起人類患手癬、腳癬的生物大多是（    ）
          A．細(xì)菌B．寄生蟲C．病毒D．真菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          飲用水是否合乎標(biāo)準(zhǔn)，通常通過測定水中的細(xì)菌總數(shù)和（      ）菌群數(shù)來確定。
          A．大腸桿菌B．酵母菌C．乳酸菌D．葡萄球菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          制作面包時常加入少量的酵母菌，其目的是
          A．增加面包甜度B．增加面包營養(yǎng)
          C．減少面包的澀味D．使面包松軟多孔
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          大量的細(xì)菌能是食物迅速腐爛，食品在冰箱中能保存一定時間不腐爛，主要原因是冰箱環(huán)境中（        ）。
          A．細(xì)菌很少B．細(xì)菌繁殖很慢C．沒有細(xì)菌D．細(xì)菌都凍死了
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列生物可以產(chǎn)生抗生素的是                              （   ）
          A．酵母菌B．病毒C．青霉D．細(xì)菌
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案