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          生面團經(jīng)過酵母菌發(fā)酵后，其中有機物含量的變化是
          A．減少B．沒有變化C．增加D．不確定
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A

          試題分析：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，故有機物的含量減少。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          我州在新農(nóng)村建設(shè)中，為了改善農(nóng)村衛(wèi)生條件，改變能源結(jié)構(gòu)，減少環(huán)境污染，大力推廣興建沼氣池。在沼氣發(fā)酵中，起主要作用的微生物是（     ）
          A．酵母菌B．乳酸菌C．甲烷菌D．根瘤菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：判斷題
			
          

						
          只要細(xì)菌和真菌存在，人就會患病。              （    ）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          制作泡菜時壇口必須密封，主要是為了（）
          A．隔絕空氣，防止其它菌進入
          B．利于乳酸菌在缺氧的環(huán)境下發(fā)酵
          C．防止灰塵污染
          D．使多種細(xì)菌在壇內(nèi)快速增多
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          發(fā)酵食品的制作離不開細(xì)菌和真菌，實質(zhì)上是與菌體內(nèi)的（ ）有關(guān)。
          A．抗生素B．多種酶C．有機物D．無機鹽
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          我們愛吃的泡菜、酸奶主要是利用哪種微生物發(fā)酵制作的
          A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．毛霉
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          面包師制作面包、饅頭時，要使面包、饅頭膨大松軟，需要用到下列哪種生物(      )

          A             B                C             D
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在細(xì)菌的培養(yǎng)基中，發(fā)現(xiàn)有一區(qū)域沒有細(xì)菌生長。該區(qū)域可能生活著  （    ）
          A．青霉菌B．甲烷菌
          C．大腸桿菌D．酵母菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          制作面包發(fā)酵時利用的菌種是
          A．酵母菌B．醋酸菌C．青霉菌D．乳酸菌
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案