Question

在A和B的試管中各加入2ML淀粉糊，分別加入以下不同物質(zhì)，振蕩使其充分反應(yīng)，據(jù)圖回答：
（1）鑒定淀粉所特有的化學(xué)試劑是______
（2）淀粉糊不變藍(lán)的是______試管，這是因?yàn)開_____．
（3）A試管的變色情況是______，因?yàn)開_____．

Answer 1

依題意，由圖可知：A、B兩試管各裝入2毫升淀粉糊；再向A、B兩試管中分別加入2毫升唾液和2毫升清水；將A、B兩支試管放在37℃溫水中水浴10分鐘；向A、B兩支試管中各滴加兩滴碘液．
（1）淀粉有遇碘變藍(lán)色的特性．因此在實(shí)驗(yàn)中經(jīng)常用碘液來鑒定淀粉的存在．
（2）、（3）以A試管和B試管為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；加入唾液的A組是對(duì)照組，未加入唾液的B組為實(shí)驗(yàn)組．A試管中加入的是唾液，遇碘不變藍(lán)，原因是淀粉糊里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；B試管中加入的是清水，遇碘變藍(lán)，說明水對(duì)淀粉沒有消化作用．
故答案為：（1）碘液；
（2）A、淀粉糊里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)
（3）不變藍(lán)、淀粉糊里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)