Question

【題目】下表列出A、B、C、D四種食物（各100克）中的主要成分。

⑴ 據(jù)上表數(shù)據(jù)可知，食物_____有助于防治夜盲癥；食物_____能提供較多的能量；食物_____適合病人食用。（填寫食物對應(yīng)的字母）

⑵上述六種營養(yǎng)成分中，有三種需要經(jīng)過消化才能被吸收，分別對應(yīng)下圖中的甲、乙、丙三種物質(zhì)。觀察下圖，甲是_____；乙是_____；丙是_____。

Answer 1

【答案】B A C 淀粉/糖類 蛋白質(zhì) 脂肪

【解析】

分析表格中的數(shù)據(jù)，可以發(fā)現(xiàn)：食物A中含有較多的脂肪和維生素D，食物B含有較多的糖類和維生素A，食物C含有較多的蛋白質(zhì)，食物D營養(yǎng)成分以維生素C為主。食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程，

（1）食物B含有較多的維生素A，有利于防治夜盲癥；食物A含有較多的脂肪，食物A能提供較多的能量；食物D含有豐富的維生素C，有利于防治壞血病。

（2）淀粉進行化學(xué)性消化的起點是口腔，蛋白質(zhì)開始進行化學(xué)性消化的起點是胃，脂肪開始進行化學(xué)性消化的起點是小腸。由分析可知：人體的消化道只有口腔、胃、小腸具有消化功能。從圖中可知甲在口腔內(nèi)就開始被消化，口腔只能對淀粉進行初步消化，所以甲曲線表示的是淀粉的消化過程；乙在胃內(nèi)開始消化，胃對蛋白質(zhì)進行初步消化，可知乙曲線表示蛋白質(zhì)的消化過程；丙在小腸內(nèi)開始消化，并且其他兩種物質(zhì)也能在小腸內(nèi)消化，丙表示的是脂肪的消化過程。可見在消化道中，起主要作用的部位是小腸，小腸是消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。因此，上述六種營養(yǎng)成分中，有三種需要經(jīng)過消化才能被吸收，分別對應(yīng)下圖中的甲、乙、丙三種物質(zhì)。觀察下圖，甲是淀粉/糖類；乙是蛋白質(zhì)；丙是脂肪。