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        1. 食品腐敗的原因是______,傳統(tǒng)的食品保存方法有______等.“口口香”的鴨翅采用______的方法防止食物腐。
          我們知道由于各種細(xì)菌、真菌等微生物,接觸到食物,并利用其中的有機(jī)物,生長(zhǎng)與大量繁殖.期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物,產(chǎn)生各種各樣的味道,如酸、臭等等.因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的.根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖,傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等.現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等.“口口香”的鴨翅采用真空包裝的方法防止食物腐。
          故答案為:由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的;鹽腌、糖漬、干制、酒泡;真空包裝
          練習(xí)冊(cè)系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:探究題

          (5分)探究實(shí)驗(yàn)題:
          為了探究“肉湯變質(zhì)的原因”,小伍同學(xué)做了如下的實(shí)驗(yàn)。將甲、乙、丙三套裝置分別連接好,分別用酒精燈加熱至肉湯沸騰15分鐘,然后將甲、乙裝置放在室溫為25℃的環(huán)境中,丙裝置放入冰箱中。三天后,甲裝置中的肉湯變質(zhì)了,乙、丙裝置中的肉湯未變質(zhì)。請(qǐng)據(jù)此分析:

          (1)將裝置中的肉湯煮沸的目的是__________________________________。
          (2)乙裝置中的肉湯未變質(zhì)的原因是(    )。
          A.室溫保持在25℃
          B.彎管阻擋了細(xì)菌進(jìn)入肉湯中
          C.選用的肉比甲的好
          D.沒有空氣進(jìn)入乙試管內(nèi)
          (3)這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了肉湯變質(zhì)的原因是____________________________________。
          (4)甲、丙組對(duì)照實(shí)驗(yàn)中控制的變量是____________。
          (5)丙裝置中的肉湯仍未變質(zhì)的原因是____________________________________。

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          食物放在冰箱中可減慢食品腐敗的速度,主要是因?yàn)樵诒涞牡蜏丨h(huán)境中(  )
          A.細(xì)菌休眠不繁殖B.細(xì)菌繁殖速度減慢
          C.細(xì)菌不分解有機(jī)物D.細(xì)菌繁殖速度過(guò)快

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          “徽生物學(xué)之父”巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是
          A.脫水法B.巴氏消毒法C.腌制法沙D.冷藏法

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          冰箱能延長(zhǎng)果蔬儲(chǔ)藏時(shí)間的主要原因是(   )
          A.降低環(huán)境溫度,加快呼吸作用B.減少果蔬水分含量,加快呼吸作用
          C.降低環(huán)境溫度,減緩呼吸作用D.減少環(huán)境中氧含量,減緩呼吸作用

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:解答題

          請(qǐng)找出下列食品所對(duì)應(yīng)的保存方法

          答案:A:______,B:______,C:______,D:______.

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          某同學(xué)跟隨媽媽從超市買同一盒裝的純鮮牛奶,保持期是45天,你能說(shuō)出純鮮牛奶是采用下列哪一種方法來(lái)保鮮的嗎?( 。
          A.滲透保存法B.真空包裝法
          C.脫水法D.巴斯德消毒法

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          某些細(xì)菌和真菌能促使動(dòng)植物遺體不斷腐爛、分解,最終使它們消失掉,同時(shí)產(chǎn)生(  )
          A.無(wú)機(jī)鹽和大量的二氧化碳
          B.無(wú)機(jī)鹽和大量的一氧化碳
          C.二氧化碳和一氧化碳
          D.二氧化碳和二氧化氮

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          酸奶是一種有益的酸性乳品,這是人們利用(   )的發(fā)酵作用。
          A.大腸桿菌B.酵母菌C.曲霉D.乳酸菌

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          同步練習(xí)冊(cè)答案