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          檢測蛋白質(zhì)需要用到什么試劑？
          A．硫酸銅B．加碘的淀粉溶液
          C．氫氧化鈉D．雙縮脲
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D

          試題分析：食物中是否含有蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)的含量多少，可用雙縮脲試劑檢測．在堿性溶液中，雙縮脲試劑能與蛋白質(zhì)反應(yīng)，形成紅褐色絡(luò)合物．由于蛋白質(zhì)分子中含有許多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵，因此，蛋白質(zhì)中加入雙縮脲試劑，震蕩均勻，會觀察到出現(xiàn)紅褐色的現(xiàn)象，所以檢測蛋白質(zhì)需要用到雙縮脲試劑。
          故選D
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：實驗題
			
          

						
          下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營養(yǎng)成分的重量，而某成年人對此類營養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出：
          養(yǎng)分
          		黃豆內(nèi)的含量（g/100g）
          		牛奶內(nèi)的含量（g/100g）
          		成年人每日需求量（g）
          蛋白質(zhì)
          		38.00
          		3.30
          		80.00
          碳水化合物
          		31.30
          		4.70
          		380.0
          脂肪
          		18.00
          		3.80
          		80.00
          鈣質(zhì)
          		0.06
          		0.12
          		0.80
          （1）若該成年人每日只食用1000 g黃豆，表中養(yǎng)分會超過每日需求量的是_______________。
          （2）若某人每日只食用1000 g牛奶，表中養(yǎng)分不滿足每日需求量的是___________________。
          （3）豆腐、牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)，參與該營養(yǎng)成分消化的主要消化器官有                          。
          （4）新聞報道最近又出現(xiàn)了“大頭娃娃”，其主要原因是這些“大頭娃娃”所攝取的是市場購買的劣質(zhì)奶粉，這些劣質(zhì)奶粉中不含或含有極少量的              成分，嚴重影響了嬰兒身體的生長發(fā)育。
          （5）青少年時期，是一生中身體發(fā)育和智力發(fā)展的黃金時期。為使青少年健康地成長，應(yīng)養(yǎng)成哪些良好的飲食習(xí)慣？(2分)
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列都能為人體提供能量的一組是：                                   （      ）
          A．纖維素.水B．維生素.無機鹽.糖類
          C．蛋白質(zhì).無機鹽D．糖類.脂類.蛋白質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          “補鈣新觀念，吸收是關(guān)鍵�！毙←惖膵寢屢恢苯o她喂奶粉，可是醫(yī)生說小麗患佝僂病，原因在于喂奶粉時沒有喂（    ）
          A．維生素AB．維生素B1C．維生素CD．維生素D
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：判斷題
			
          

						
          兒童只要多吃含鈣多的食物就不會換患佝僂病
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列哪種食物，糖類物質(zhì)的含量較多
          A．饅頭B．肥肉C．魚D．蔬菜
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          防治夜盲癥的最佳食物是
          A．水果B．動物肝臟C．新鮮蔬菜D．標準面粉
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：連線題
			
          

						
          下面一些疾病是由于某些激素分泌異常或缺乏某種維生素而引起的。請將激素或維生素名稱與有關(guān)疾病連接起來(在大寫字母后的“_____”上填寫有關(guān)小寫字母)。
          1.糖尿病                                     a.甲狀腺激素
          2.侏儒癥                                     b.維生素C
          3.軟骨病                                     c.胰島素
          4.呆小癥                                    d.維生素D
          5.壞血病                                     e.生長激素
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：實驗題
			
          

						
          下面是我們經(jīng)常吃的食物，你能把它們準確歸類嗎？
          A雞肉       B 馬鈴薯     C玉米面     D核桃        E西紅柿 F豬肉
          G香蕉       H牛奶        M黃豆     N蛋糕       K蘋果       Q花生油
          （1）屬于含糖類較多的食物是                。
          （2）屬于含蛋白質(zhì)較多的食物是                。
          （3）屬于含脂肪較多的食物是                。
          （4）屬于含維生素較多的食物是                。
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案