Question

【題目】營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，設(shè)計(jì)了“平衡膳食寶塔”，下表將寶塔中的各級(jí)食物進(jìn)行具體分類(lèi)，并提供了較為合理的參考數(shù)據(jù)，請(qǐng)分析數(shù)據(jù)結(jié)合相關(guān)知識(shí)填空。

在寶塔中的位置	食物分類(lèi)	每題攝取量（克）
Ⅴ級(jí)	油脂類(lèi)	小于25
Ⅳ級(jí)	豆類(lèi)和奶類(lèi)	100150
Ⅲ級(jí)	魚(yú)、禽、肉、蛋類(lèi)	125200
Ⅱ級(jí)	果蔬類(lèi)	200400
Ⅰ級(jí)	谷類(lèi)	450750

（1）人們每天攝取量最大的是 季食物。

（2）小剛每天刷牙時(shí)牙齦容易出血，醫(yī)生診斷為壞血病，但并未給他開(kāi)藥，而是建議他多攝取表中的

類(lèi)食物。

Answer 1

【答案】（1）Ⅰ級(jí) (2) Ⅱ級(jí)

【解析】

試題分析：（1）由表中的數(shù)據(jù)可以看出，我們每天都要吃較大比例的Ⅰ級(jí)食物谷類(lèi)，因?yàn)楣阮?lèi)食物中含大量的淀粉，淀粉在口腔中被初步消化成麥芽糖，淀粉被消化的主要場(chǎng)所是小腸，在小腸中被最終消化成葡萄糖，糖類(lèi)是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量。（2）Ⅱ級(jí)食物是果蔬類(lèi)，蔬菜和水果中含維生素C豐富，缺乏維生素C會(huì)導(dǎo)致壞血病、牙齦出血等。因此，小剛牙齦出血，應(yīng)多補(bǔ)充Ⅱ級(jí)食物。