Question

下面是張小華同學(xué)設(shè)計(jì)并完成的“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)，在5支試管中加入等量的饅頭碎屑及2毫升清水或唾液。請(qǐng)回答以下問(wèn)題：

試管	物質(zhì)		溫度		時(shí)間		碘液		現(xiàn)象
A	饅頭碎屑+清水		37℃		3分鐘		加		？
B	饅頭碎屑+唾液		37℃		1分鐘		加		變藍(lán)
C	饅頭碎屑+唾液		37℃		2分鐘		加		部分變藍(lán)
D	饅頭碎屑+唾液		37℃		3分鐘		加		不變藍(lán)
E		饅頭碎屑+唾液	0℃	3分鐘		加		變藍(lán)

（1）如果要探究唾液對(duì)饅頭碎屑的影響，應(yīng)選擇      和      試管作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。那么該實(shí)驗(yàn)的變量是__________，對(duì)照組是________。
（2）A試管將會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象是___________（選填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）。
（3）A和E可否構(gòu)成一組科學(xué)的探究實(shí)驗(yàn)? _______，原因是_______________________。
（4）B、C和D三支試管是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是________。
（5）根據(jù)第(4)小題，你認(rèn)為吃飯時(shí)應(yīng)________________。
A.狼吞虎咽                       B.細(xì)嚼慢咽

Answer 1

（1）___A____、____D___、___唾液____、____A___
（2）____變藍(lán)___
（3）___不可以___、_______存在兩個(gè)變量_________
（4）___時(shí)間____
（5）____B___

試題分析：（1）A和D試管是以唾液為變量形成的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用．實(shí)驗(yàn)的變量是唾液，對(duì)照組是A（2）淀粉遇碘變藍(lán)色，這是淀粉的特性；A試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉無(wú)消化作用，試管中的淀粉沒(méi)有變化，因此滴加碘液后變藍(lán)色．（3）不能構(gòu)成對(duì)照，存在唾液和溫度兩個(gè)變量，不符合單一變量原則。（4）B、C和D三支試管是以水浴時(shí)間為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時(shí)間．（5）比較B、C和D三支試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時(shí)間，因此我們?cè)诔燥垥r(shí)要對(duì)食物細(xì)嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔內(nèi)有充足的時(shí)間被消化；如果狼吞虎咽，則口腔中的唾液淀粉酶沒(méi)有來(lái)得及發(fā)揮作用，就隨食物一起進(jìn)入胃中。