Question

下列實驗探究中，目的與步驟不相符的是  (       )

	實驗探究	實驗目的
A	縱向剖開一根哺乳動物的長骨	觀察長骨的主要結構
B	用稀鹽酸浸泡大魚的肋骨	檢驗骨的硬度是否發(fā)生變化
C	利用各種原材料制作泡菜	嘗一嘗泡菜的味道
D	參加飼養(yǎng)家蠶的活動，并做好觀察和記錄	認識家蠶的生殖和發(fā)育特點

 

Answer 1

C

試題分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風味，還不改變菜的品質，利用各種原材料制作泡菜，目的是為了探究發(fā)酵技術在食品制作中的作用，而不是為了嘗一嘗泡菜的味道，故選C。