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        1. 現(xiàn)代食物保存方法就是添加防腐劑。
          錯(cuò)

          試題分析:食品保存的方法有很多,比如冷藏法、冷凍法、脫水法、高溫滅菌法等。有些化學(xué)物質(zhì)可以把食物中的細(xì)菌殺死,防止腐敗,這些物質(zhì)被稱為防腐劑。但近年來。科學(xué)家證實(shí)一些防腐劑對(duì)人體健康有害,因此要少食含防腐劑的食品。購(gòu)買食品時(shí),要注意查看食品包裝上的說明。
          練習(xí)冊(cè)系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          下列保鮮方法中哪項(xiàng)屬于現(xiàn)代保鮮方法(   )
          1罐藏   2 脫水  3糖漬  4鹽漬  5曬干  6添加防腐劑  7真空包裝
          A.1267B.4567C.3456D.1567

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:讀圖填空題

          種過豆子的土壤中含有       ,它能夠?qū)⒖諝庵械挠坞x   氣轉(zhuǎn)變成供豆科植物利用的物質(zhì),它與豆科植物的關(guān)系是         

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          大量的細(xì)菌可以使食品迅速腐敗,食品在冰箱中能保持一段時(shí)間不腐敗,主要是因?yàn)樵诒涞沫h(huán)境中
          A.細(xì)菌很少B.細(xì)菌繁殖很慢C.沒有細(xì)菌D.細(xì)菌都凍死了

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          一部《大長(zhǎng)今》使韓國(guó)泡菜廣為人知。泡菜制作過程中利用的微生物是(   )
          A.酵母菌B.病毒C.乳酸菌D.青霉菌

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:實(shí)驗(yàn)題

          許多食品的制作都要利用細(xì)菌或真菌,對(duì)此請(qǐng)分析回答:(7分)
          (1)制作饅頭、面包所利用的微生物是_____________,它分解葡萄糖產(chǎn)生的_____________使饅頭、面包膨大松軟。
          (2)制作泡菜所利用的微生物是_____________。利用泡菜壇制作泡菜時(shí),既要給泡菜壇加蓋,還要用一圈水來封口,這樣做的目的是__________________________(2分)。
          (3)制作甜酒的正確操作順序是_____________。
          ①將酒曲粉末撒在糯米上,均勻攪拌后壓實(shí)糯米飯,中間挖一個(gè)凹坑,淋上一些涼開水
          ②將糯米用水浸泡一晝夜,把米淘洗干凈
          ③將糯米倒入蒸鍋籠屜的蒸布上,鋪平后蓋好鍋蓋,放在爐火上蒸熟
          ④把容器蓋好,放在溫暖的地方
          ⑤將蒸熟的糯米用涼開水沖淋一次,放置到微熱時(shí)裝入清潔的容器中
          甜酒制作成功的重要標(biāo)志是:聞到酒香,看到米粒呈柔軟狀,食用時(shí)_________________。

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          下列飲品中應(yīng)用到發(fā)酵技術(shù)的是(     )
          A.可樂B.牛奶C.啤酒D.果汁

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          下列生物中,可產(chǎn)生抗生素的是                                (    )
          A.青霉B.曲霉C.酵母菌D.肺炎雙球菌

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          科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

          王致和豆腐乳有細(xì)、軟、香、鮮的獨(dú)特口味,深受人們的喜愛。毛霉發(fā)酵是腐乳制作的關(guān)鍵。毛霉屬于
          A.病毒B.細(xì)菌C.真菌D.酵母菌

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